- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
-
ΤΕΥΧΟΣ 392
-
![43861-98572.jpg]( "43861-98572.jpg")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Βασιλικά Χτένια Capesante Al Forno
«Είναι ένα πιάτο φτιαγμένο με τα χαρακτηριστικά της Athens Voice. Δηλαδή: Fresh: από τα sashimi-grade χτένια. Καινοτόμο: τα χτένια μαγειρεύονται σε κενό αέρος με τη μέθοδο Sous Vide. Παραδοσιακό: το πιάτο τελειώνει σε χειροποίητο ξυλόφουρνο με αρώματα ελιάς και όχι κάτω από σαλαμάνδρα αερίου. Τολμηρό: συνδυάζει θαλασσινό και χοιρινά μάγουλα guancialle. Καυτερό: από το πικάντικο τσίλι-σκόρδο. Προχώ: το πικάντικο τσίλι-σκόρδο έχει και τσίλι Kimchee από την Κορέα και η φρυγανιά της κρούστας είναι Japanese Panko Breadrumbs. Fun: το τελικό αποτέλεσμα του πιάτου επιβάλλει να πάρεις το κέλυφος στο χέρι και να το φας όπως τα πιτόγυρα και όχι με στημένο art de la table, όπως τρώνε οι Γαλλοθρεμμένοι τα κοχύλια Σαν Ζακ! Αυθεντικό: η συνταγή και η εκτέλεση είναι η ίδια από τη γέννησή της στη Γαλλία εδώ και έναν αιώνα. Non Pretentious Glam: τελειώνουμε με δύο σταγόνες πραγματικού λαδιού λευκής τρούφας απο την Alba».
Σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Vezene, Βρασίδα 11, περιοχή Χίλτον, 210 7232.002
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Πρωτομαγιά 2027: Πώς προκύπτει απρόσμενο πενθήμερο αργίας]( "Πρωτομαγιά 2027: Πώς προκύπτει απρόσμενο πενθήμερο αργίας")
![H απάντηση Άδωνι Γεωργιάδη για το βίντεο με την ειδικευόμενη γιατρό που κυκλοφορεί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης]( "H απάντηση Άδωνι Γεωργιάδη για το βίντεο με την ειδικευόμενη γιατρό που κυκλοφορεί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης")
![Καθηγήτρια σκοτώθηκε πέφτοντας από ταράτσα πολυκατοικίας στον Κολωνό: Ζούσε δύο χρόνια αφόρητη πίεση, καταγγέλλει ο σύζυγός της]( "Καθηγήτρια σκοτώθηκε πέφτοντας από ταράτσα πολυκατοικίας στον Κολωνό: Ζούσε δύο χρόνια αφόρητη πίεση, καταγγέλλει ο σύζυγός της")
![Αγγελική Νικολούλη: Ο κόσμος έξω μου λέει ότι δεν έχω σχέση με την εικόνα που βλέπουν στην τηλεόραση]( "Αγγελική Νικολούλη: Ο κόσμος έξω μου λέει ότι δεν έχω σχέση με την εικόνα που βλέπουν στην τηλεόραση")
![H 19χρονη Μυρτώ έχασε τη ζωή της στο Αργοστόλι]( "H 19χρονη Μυρτώ έχασε τη ζωή της στο Αργοστόλι")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![Αμφιθέατρο πανεπιστημίου]( "Η ανάγκη θεσμικής κατοχύρωσης της αμοιβής των διδακτορικών φοιτητών και των μεταδιδακτόρων")
![Βουλή Ελλήνων, Σύνταγμα]( "Βουλή Ελλήνων, Σύνταγμα")
![Η υπόθεση Predator και οι πολιτικές της προεκτάσεις]( "Η υπόθεση Predator και οι πολιτικές της προεκτάσεις")
![Το πλάτωμα του τηλεσκοπίου Δωρίδη στον αρχαιολογικό χώρο των Δυτικών Λόφων, κοντά στο αστεροσκοπείο Αθηνών]( "Το πλάτωμα του τηλεσκοπίου Δωρίδη στον αρχαιολογικό χώρο των Δυτικών Λόφων, κοντά στο αστεροσκοπείο Αθηνών")
![Ανεξάρτητη Δικαιοσύνη à la carte]( "Ανεξάρτητη Δικαιοσύνη à la carte")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Τετάρτης 29-04-2026")
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Πέμπτης 30-04-2026")
![Χρήστος Χωμενίδης: Το νόημα της ζωής είναι η απόλαυση]( "Χρήστος Χωμενίδης: Το νόημα της ζωής είναι η απόλαυση")
![10 ανθισμένες αυλές στην Αθήνα για να πιάσεις τον Μάη]( "10 ανθισμένες αυλές στην Αθήνα για να πιάσεις τον Μάη")
![Λυσιστράτη σε καλοκαιρινή περιοδεία από το ΚΘΒΕ]( "Λυσιστράτη σε καλοκαιρινή περιοδεία από το ΚΘΒΕ")
ΣΤΗΛΕΣ
![Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
![Αγγελική Μανουσάκη - Ζώδια - Αστρολογικές προβλέψεις]( "Αγγελική Μανουσάκη - Ζώδια - Αστρολογικές προβλέψεις")
![Το σκίτσο της Τετάρτης 29.04.2026]( "Το σκίτσο της Τετάρτης 29.04.2026")
![Ο Μάνος Βουλαρίνος σχολιάζει την πρόταση για κατάργηση της ανωνυμίας στο διαδίκτυο.]( "Ανωνυμία στο διαδίκτυο. Χωρίς κουκούλες καλύτερα.")
![Τι να την κάνουμε τη δικαιοσύνη; Έχουμε τα κόμματα.]( "Τι να την κάνουμε τη δικαιοσύνη; Έχουμε τα κόμματα.")
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεματα Γευσης
10 ανθισμένες αυλές στην Αθήνα για να πιάσεις τον Μάη
Φουντωτές, καταπράσινες και πάνω απ' όλα νόστιμες
Θεματα Γευσης
Σεφ-επιχειρηματίας ετών 25
Ολοένα και περισσότεροι νέοι μάγειρες ανοίγουν το δικό τους εστιατόριο
Θεματα Γευσης
Podcast Taste Μakers by efood: Εσύ έχεις φάει σουβλάκι με γύρο και αβοκάντο;
Δημιουργοί αγαπημένων εστιατορίων μιλούν για την ιστορία των μαγαζιών τους
Θεματα Γευσης
Γιατί οι πατάτες που «κλέβεις» από το πιάτο άλλου φαίνονται πιο νόστιμες
Yπάρχει επιστημονική εξήγηση και επίσημα
Θεματα Γευσης
O Τζέιμι Όλιβερ τρελαίνεται για μαλακή φέτα!
Ο διάσημος σεφ βρέθηκε στην Αθήνα με αφορμή το εστιατόριό του "Jamie Oliver Kitchen" στο Golden Hall και η ATHENS VOICE μίλησε μαζί του
Θεματα Γευσης
Ποιος είναι ο ξηρός καρπός που κάνει καλό παντού και κόβει τα τσιμπολογήματα;
Τα αμύγδαλα έχουν πολλά οφέλη και θερμίδες που δεν πρέπει να φοβάσαι
Θεματα Γευσης
Κάναμε Food Review στα Limited Big Mac και σας λέμε τη γνώμη μας
Μια 10/10 γευστική εμπειρία στο εστιατόριο με την πινακίδα έκπληξη!
Θεματα Γευσης
Μήπως να μαγειρέψουμε και λίγο στα σπίτια μας;
Πώς φτάσαμε στο τέλος της σπιτικής κατσαρόλας;
Θεματα Γευσης
Μια γεύση παλιάς Αθήνας: 5 πλακιώτικες ταβέρνες με έργα του Γιώργου Σαββάκη
Πέντε χώροι στην Πλάκα όπου το φαγητό, η μνήμη και οι τοίχοι αφηγούνται ιστορίες
Θεματα Γευσης
Οι πίτες της Αργυρώς στο Νυμφαίο
Στον όμορφο και λιθόκτιστο ξενώνα έφαγα τις πιο νόστιμες πίτες
Θεματα Γευσης
9 «αλήθειες» υγιεινής μαγειρικής που ήρθε η ώρα να ξεχάσεις
Αν δεν σου αρέσει η γεύση του καστανού ρυζιού, σου έχω καλά νέα
Θεματα Γευσης
Ramen, gyoza, mochi. Τα ασιατικά μάρκετ κάνουν θραύση στην Αθήνα
Εκεί θα βρεις τα asian προϊόντα και το ethnic fast food που χαζεύεις στα social media
Θεματα Γευσης
Ποικίλη Στοά: Ένα καφέ στην Ελευσίνα όπου η συμπερίληψη γίνεται πράξη
Μετατρέποντας την καθημερινότητα σε ευκαιρία για ισότητα, εργασία και ανθρώπινη επαφή
Θεματα Γευσης
Μεσολόγγι: όχι (ακόμα) γαστρονομικός προορισμός, αλλά με τόσα νόστιμα δεν απέχει και πολύ
Βόλτα στο πιο ενεργό ιχθυοπαραγωγικό κέντρο της χώρας
Θεματα Γευσης
20 νέα εστιατόρια που ήρθαν μαζί με την άνοιξη
Από ζουμερά μπιφτέκια μέχρι γαλλική κουζίνα και επικά σάντουιτς. Τρώμε στα καινούργια στέκια της πόλης
Θεματα Γευσης
Οι φρουτοσαλάτες ζελέ επέστρεψαν και θα σε εκπλήξουν
Το «παλιομοδίτικο» γλυκό που έγινε ξανά trend
Θεματα Γευσης
8 σοκολατένια αυγά για το Πάσχα
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια τόσο πλούσια προσφορά σοκολάτας;
Θεματα Γευσης
Γαρδουμπάκια, μπουμπάρι και σπληνάντερο: Νόστιμες ιδέες από τους αδερφούς Μαρόλη, του διάσημου κρεοπωλείου των Εξαρχείων
Έχει και το Πάσχα τις… αμαρτίες του
Θεματα Γευσης
Πού στην Αθήνα θα φας αχνιστή μαγειρίτσα, επιτόπου ή και σε πακέτο για το σπίτι
Λαχταριστή μαγειρίτσα, από παραδοσιακή μέχρι vegan και «πειραγμένη»
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.
// EMPTY