Ψωμί με μπίρα

Name: Ψωμί με μπίρα
Total time: 1 h

Μια συνταγή από το περιοδικό Μίξερ και τον Στέλιο Παρλιάρο

07.12.2023, 16:52
Στέλιος Παρλιάρος
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Το ολοκαίνουργιο περιοδικό Μίξερ από τον Στέλιο Παρλιάρο κυκλοφορεί μια φορά το μήνα μαζί με την ATHENS VOICE και είναι συλλεκτικό. Κάθε τεύχος είναι αφιερωμένο σε ένα διαφορετικό υλικό. Για αυτό το μήνα ο Στέλιος Παρλιάρος εμπνέεται από το τυρί, παρουσιάζοντάς μας αλμυρές και γλυκές συνταγές, ανάμεσά τους και αυτή τη συνταγή για ψωμί με μπίρα. Μπορείτε να δείτε αναλυτικά όλο το τεύχος πατώντας εδώ.

Φωτογραφία: Άλκης Καλούδης

Υλικά για 8-10 άτομα:

390 γρ. αλεύρι και λίγο για πασπάλισμα
50 γρ. ζάχαρη
2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ (20 γρ.)
½ κ.γ. ανθό αλατιού
½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
120 γρ. τυρί cheddar τριμμένο και λίγο για πασπάλισμα
1 μπουκάλι μπίρα Dathènes

Medium
€
60
8 Μερίδες
All
Gourmet

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν παόυντερ, το αλάτι και το πιπέρι.
Αδειάζουμε στο μπολ την μπίρα και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το τριμμένο τυρί. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά έως ότου έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι.
Σε ένα ταψί διαμέτρου 18 εκ. και ύψους 6 εκ. τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί και στη συνέχεια το ζυμάρι.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι και τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35 λεπτά και στους 160°C για ακόμα 10 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.