ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κολοκυθόσουπα βελουτέ απίστευτα νόστιμη

Εύκολη σούπα με γλυκιά κολοκύθα και γεύση μαγική

32014-72458.jpg
A.V. Guest
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Κολοκυθόσουπα

Η Ελένη Μπούρα, επιμελήτρια βιβλίων και φοβερή μαγείρισσα, μας έδωσε τη συνταγή της για απίστευτα νόστιμη κολοκυθόσουπα βελουτέ. Ότι πρέπει για το γιορτινό τραπέζι αλλά και όλο το χρόνο.

  • 500γρ. γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε κύβους
  • 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες (το άσπρο κομμάτι)
  • Κάρυ
  • Ένα κύβο λαχανικών (βιολογικό κατά προτίμηση)
  • Λάδι
  • Βραστό νερό
  • Easy
  • €
  • 30
  • Winter
  • Σούπες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σοτάρουμε αρχικά το πράσο με τον κύβο και το κάρυ.
  2. Έπειτα προσθέτουμε την πατάτα, την κολοκύθα και πιπέρι.
  3. Προσθέτουμε το ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά, βάζουμε το καπάκι και τα βράζουμε για μισή ώρα.
  4. Πολτοποιούμε. 
  5. Αν θέλουμε σερβίρουμε με μια κουταλιά κατίκι Δομοκού ή κρέμα ή κατσικίσιο τυρί ή γιαούρτι.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ