Αλμυρή φλαν με ντοματίνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βάση:

1. Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη βάση.
2. Φτιάχνουμε ένα μαλακό ζυμάρι το οποίο αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο 3 χιλ. και απλώνουμε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα διαμετρου 24 εκ. 

Για την κρέμα:

1. Σε μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους, τα αυγά και το κορν φλάουερ.
2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το τοποθετούμε στη φωτιά.
3. Πριν το γάλα πάρει βράση, παίρνουμε το 1/3, το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
4. Ενσωματώνουμε το μίγμα στο υπόλοιπο γάλα που βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η κρέμα δέσει.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το φρέσκο τυρί κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε πάλι ως ότου ομογενοποιηθεί.
6. Αδειάζουμε την κρέμα στη βάση και καλύπτουμε την επιφάνειά της με τα ντοματίνια.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160^οC για 50 λεπτά.
8. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.