Tarte taten με κόκκινα κρεμμύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βάση:

1. Τοποθετούμε τα υλικά της βάσης στον κάδο του μίξερ και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη.
2. Εναλλακτικά μπορούμε να τοποθετήσουμε τα υλικά σε ένα μπολ και να δουλέψουμε τη ζύμη με το χέρια μέχρι να μαλακώσει.

Για τη γέμιση:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε οριζόντια στα δύο.
2. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας ένα αντικολλητικό τηγάνι με το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε τα κρεμμύδια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
4. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
5. Αφού αφαιρέσουμε το καπάκι, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το θυμάρι, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5 λεπτά ακόμη.
6. Αφαιρούμε τα κρεμμύδια από το τηγάνι με προσοχή ώστε να μη διαλυθούν και αδειάζουμε τα υγρά του τηγανιού σε ένα ταψί διαμέτρου 22 εκ.
7. Προσθέτουμε στο ταψί μία κουταλιά βούτυρο και τοποθετούμε και τα κρεμμύδια.

Για τη σύνθεση: 

1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο 3-4 χιλ. και σκεπάζουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180^οC για 25 λεπτά.
3. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
4. Σερβίρουμε την τάρτα χλιαρή.