Μπισκότα με blue cheese και καρύδια

Μια συνταγή από το περιοδικό Μίξερ

14.03.2024, 18:47
Στέλιος Παρλιάρος
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

To ολοκαίνουργιο περιοδικό Μίξερ από τον Στέλιο Παρλιάρο κυκλοφορεί μια φορά το μήνα μαζί με την ATHENS VOICE, και είναι συλλεκτικό. Κάθε τεύχος είναι αφιερωμένο και σε ένα διαφορετικό υλικό. Για αυτό το μήνα ο Στέλιος Παρλιάρος, εμπνέεται από το αυγό, παρουσιάζοντάς μας αλμυρές και γλυκές συνταγές, ανάμεσά τους και αυτή η συνταγή για μπισκότα με blue cheese και καρύδια. Μπορείτε να δείτε αναλυτικά όλο το τεύχος πατώντας εδώ.

Συνταγή για μπισκότα με blue cheeese με καρύδια από τον Στέλιο Παρλιάρο

Βάρος: 500 γραμμάρια

Υλικά:

150 γρ. αλεύρι
150 γρ. blue cheese Castello
130 γρ. βούτυρο
2 αυγά
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. καρύδι τριμμένο

Easy
€
40 λεπτά
All
Ορεκτικά - Μεζέδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε για λίγο με το φτερό το blue cheese με το βούτυρο ώστε να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το τριμμένο καρύδι και έπειτα ένα ένα τα αυγά.
Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Φτιάχνουμε ένα μαλακό ζυμάρι και το αφήνουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες ώστε να ξεκουραστεί.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 3-4 χιλ. και με ένα κουπ πατ διαμέτρου 4 εκ. κόβουμε μπισκότα.
Τα τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα στην οποία έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160^οC για 20-25 λεπτά.