Το Halloween γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 31 Οκτωβρίου κι έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο δημοφιλείς γιορτές, όχι μόνο της Αμερικής, αλλά και ολόκληρου του πλανήτη. Για αυτή τη μέρα, ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει tacos με μοσχάρι σε σχήμα τέρατος. Ένα μεξικάνικο ορεκτικό, κατάλληλο για να γιορτάσετε το Halloween με τα παιδιά και τους φίλους σας. Must try.
Ρίχνουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα ελαιόλαδο, την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το κρέας μέσα σε αυτή και το σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 3 με 4 λεπτά.
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, σβήνουμε με κόκκινο κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, την ντομάτα κον κασέ, το ξύλο κανέλας, τα φύλλα δάφνης, τους δύο κόκκους μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 1,5 με 2 ώρες. Τα τελευταία 5 λεπτά αδειάζουμε και το μέλι.
Μαδάμε το κρέας μας όπως είναι με ένα πιρούνι ή μια τσιμπίδα και το αφήνουμε στην άκρη.
Παίρνουμε τις πίτες και με ένα τσέρκι διαστάσεων 10 εκ., τις κόβουμε στη μέση και τις ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς ελαιόλαδο, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Παίρνουμε τις πίτες, βάζουμε λίγη μαγιονέζα στον πάτο τους, από πάνω από το μοσχάρι, λίγο κρεμμύδι και μαϊντανό και από πάνω τους λίγο τυρί cheddar τριμμένο.
Κλείνουμε την πίτα σαν tacos ή την βάζουμε σε ένα σκεύος για tacos.
Πάνω από το cheddar, με ένα κουταλάκι ρίχνουμε λίγη μαγιονέζα στο κέντρο για να σχηματίσουμε 2 μάτια και ακριβώς πάνω από τη μαγιονέζα 2 ροδέλες ελιές για να μοιάζουν με μάτια και μισό ντοματίνι κάτω από τα μάτια για να μοιάζει με μύτη.
Σερβίρουμε.
#tsoulotip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μικρές πίτες για σουβλάκι διαστάσεων 10 εκ.
Περισσότερες συνταγές για το Halloween θα βρείτε εδώ.
8°
