ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Cacio e Pepe με γίγαντες

Ζέστανε το μέσα σου με ένα πρωτότυπο πιάτο με όσπρια από τη Φαίδρα Μαυροειδή - Σβανά

32014-72458.jpg
A.V. Guest
3’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Γίγαντες cacio e pepe
Γίγαντες cacio e pepe © Φαίδρα Μαυροειδή - Σβανά

Γίγαντες cacio e pepe έχεις ξαναφάει; Πρόκειται για μια υπέροχη, πρωτότυπη παραλλαγή που συνδυάζει την κλασική ρωμαϊκή γεύση (τυρί και πιπέρι) με τη νοστιμιά των ελληνικών μεγαλόσωμων φασολιών. Μια εύκολη, γρήγορη και super comfort συνταγή με γίγαντες από τη Φαίδρα Μαυροειδή - Σβανά για να φτιάξουμε στο σπίτι τώρα που φθινοπωριάζει.

Υλικά για 3 άτομα:
  • 500–550 γρ. βρασμένοι γίγαντες
  • 25 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα ή ακόμα καλύτερα μελίχλωρο Λήμνου
  • 1–1½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 100–150 ml νερό από τα φασόλια
  • 1–2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • λεμόνι, προαιρετικά
  • αλάτι, αν χρειάζεται
  • Easy
  • €
  • 30'
  • 3 Μερίδες
  • Autumn
  • Κυρίως πιάτο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Καβουρδίζουμε το πιπέρι σε στεγνό τηγάνι για 1–2 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τους γίγαντες και 100 ml νερό. Σιγοβράζουμε για 3–5 λεπτά.
  3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε στο τηγάνι το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια κρεμώδης σάλτσα.
  5. Σερβίρουμε με έξτρα πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο, τριμμένο τυρί και, αν θέλουμε, λεμόνι.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ