Γυρνάς από τη δουλειά κουρασμένος και θες να φας κάτι νόστιμο, comfort και ελαφρύ. Πριν παραγγείλεις από το κινέζικο της γειτονιάς, όπως κάνεις κάθε φορά, ρίξε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή για τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο. Είναι πανεύκολη, πολύ νόστιμη και -κυρίως- έτοιμη σε μόλις 20’ – πιο γρήγορη και από delivery!
1 ½ φλιτζάνι αρακά και καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2-3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
3-4 κ. σ. soy sauce
Αλάτι, πιπέρι
Easy
€
20
6
Μερίδες
All
422
Κυρίως πιάτο
κινεζική κουζίνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή wok ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το σησαμέλαιο σε μέτρια θερμοκρασία και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε όλες οι πλευρές να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας απομακρύνουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη μέσα σε ένα πιάτο.
Ρίχνουμε στο τηγάνι τον αρακά, τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σπρώχνουμε τα λαχανικά στη μία άκρη του τηγανιού και στην άλλη ρίχνουμε τα αυγά, ανακατεύοντάς τα με μία ξύλινη κουτάλα έτσι ώστε να γίνουν scramble.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ρύζι, ρίχνουμε τη soy sauce, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί το κοτόπουλο και σερβίρουμε αμέσως.
8°
