Ζουμερό σοκολατένιο κέικ με ρευστή σοκολάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βουτυρώνουμε ένα βαθύ ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC.
2. Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και μια πρέζα αλάτι.
3. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε τα αυγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τον χυμό πορτοκαλιού.
4. Ενώνουμε το μείγμα στερεών υλικών με το μείγμα υγρών και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα απαλό μείγμα.
5. Ρίχνουμε τα κομμάτια κουβερτούρας γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά.
6. Προσεκτικά ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι.
7. Σε μπολ ανακατεύουμε το βραστό νερό, με την καστανή ζάχαρη και το κακάο.
8. Περιχύνουμε το μείγμα στο ταψί με το σοκολατένιο σιρόπι.
9. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 30 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνεια του κέικ.
10. Σερβίρεται ζεστό για να ρέει η σοκολάτα από το εσωτερικό του κέικ.