To περιοδικό Μίξερ από τον Στέλιο Παρλιάρο κυκλοφορεί μια φορά το μήνα μαζί με την ATHENS VOICE, και είναι συλλεκτικό. Κάθε τεύχος είναι αφιερωμένο και σε ένα διαφορετικό υλικό. Για αυτό το μήνα, όμως ο Στέλιος Παρλιάροςεμπνέεται από την Ελλάδα και το νόστιμο φαγητό τηςκαι μας παρουσιάζει συνταγές με πρωταγωνιστή τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της χώρας μας. Ανάμεσά τους και αυτή η συνταγή για κρέμα με σουμάδα Λέρου. Μπορείτε να δείτε αναλυτικά όλο το τεύχος πατώντας εδώ.
Η Λέρος και η γύρω περιοχή φημίζεται για τη σουμάδα της, οπότε επινόησα μια ωραία κρέμα με σουμάδα και αμύγδαλα.
Υλικά για 10 άτομα
900 γρ. γάλα
450 γρ. σουμάδα
80 γρ. κορν φλάουερ
80 γρ. νερό κρύο
καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ για γαρνίρισμα
άχνη για πασπάλισμα
Easy
€
15 λεπτά
10
Μερίδες
All
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα το γάλα και τη σουμάδα.
Έπειτα διαλύουμε το κορν φλάουερ στο νερό και, πριν το γάλα βράσει, το ρίχνουμε στο μείγμα γάλακτος.
Μόλις η κρέμα δέσει, την αδειάζουμε σε ατομικά μπολ ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 22 εκ. και την αφήνουμε να κρυώσει.
Τέλος, καλύπτουμε την κρέμα με αμύγδαλο φιλέ και πασπαλίζουμε με άχνη.
Μία συνταγή εμπνευσμένη από τους 30 προορισμούς της Aegean Airlines στην Ελλάδα.
8°
