Αυτά είναι τα πιο εντυπωσιακά οινοποιεία σχεδιασμένα από διάσημους αρχιτέκτονες

Από την Τοσκάνη στην Ιταλία μέχρι την κοιλάδα Νάπα στην Καλιφόρνια, οραματιστές αρχιτέκτονες, έχουν σχεδιάσει όλα αυτά τα χρόνια εμπνευσμένα οινοποιεία, κατασκευές οι οποίες συμπληρώνουν και ταυτόχρονα προκαλούν τα φυσικά τους περιβάλλοντα. Τα αρχιτεκτονικά αυτά θαύματα λειτουργούν σαν μονάδες παραγωγής βραβευμένων κρασιών και ταυτόχρονα σαν πρωτοποριακές δηλώσεις Τέχνης στη μέση του πουθενά, ελκύοντας οινόφιλους και μαζί, λάτρεις του design. 

Oινοποιεία σχεδιασμένα από διάσημους αρχιτέκτονες

Marques de Riscal: Elciego, Ισπανία από τον Frank Gehry

Ήταν το 2006, όταν ο οραματιστής αρχιτέκτονας Frank Gehry, ο οποίος έφυγε από τη ζωή πριν από λίγες ημέρες σε ηλικία 96 ετών, έδωσε το παρών στα εγκαίνια ενός από τα παλαιότερα οινοποιεία –που είχε αναλάβει να σχεδιάσει- το οποίο βρίσκεται στη Χώρα των Βάσκων και συγκεκριμένα στο χωριό Elciego. Το έργο του, τότε είχε ξαφνιάσει –κάτι όχι παράξενο για εκείνον- καθώς μέσα από έναν καινοτόμο σχεδιασμό, είχε λυγίσει τεράστιους όγκους από τιτάνιο, δημιουργώντας μια κατασκευή που μοιάζει όταν την κοιτάζεις σαν να ρέει, να χορεύει, να αψηφά τους νόμους της βαρύτητας. Παντρεύοντας την παράδοση με τον νεωτερισμό, ο Gehry, έδωσε στο ιστορικό οινοποιείο Marques de Riscal -το οποίο ιδρύθηκε το 1858- μια αναπάντεχη μορφή, καθιστώντας το μέχρι σήμερα μια καθηλωτική και φωτογενή ατραξιόν. Η κατασκευή, χαρακτηρίζεται από κυματιστές κορδέλες τιτανίου σε ροζ, χρυσό και ασημένιο χρώμα, χρώματα που θυμίζουν το σταφύλι οι οποίες φαντάζουν σαν να αιωρούνται πάνω από το τοπίο με τους αμπελώνες κάνοντας ταυτόχρονα το κτίριο να μοιάζει και με δώρο το οποίο κάποιος παράτησε, στα μέσα του ξετυλίγματος. Το συγκρότημα πάντως, αποτελεί κάτι περισσότερο από ένα οπτικό θαύμα από αυτά που συνήθιζε να σχεδιάζει ο Καναδός αρχιτέκτονας, καθώς περιλαμβάνει πολυτελές ξενοδοχείο, γκουρμέ εστιατόριο και ένα spa της Caudalie, προσφέροντας μια ολιστική εμπειρία ευζωίας στους επισκέπτες είτε είναι wine lovers είτε λάτρεις της αρχιτεκτονικής. 

Dominus Winery, κοιλάδα Νάπα, Ηνωμένες Πολιτείες, από τους Herzog & de Meuron

Ήταν το 1997 όταν το διάσημο αρχιτεκτονικό δίδυμο Jacques Herzog και Pierre de Meuron από την Ελβετία, βγαίνοντας έξω από τα σύνορα της Ευρώπης, ολοκλήρωσε το πρώτο του project στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στην Κοιλάδα Νάπα στην Καλιφόρνια, που θεωρείται μια από τις πιο διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές στις ΗΠΑ έφτιαξαν ένα οινοποιείο που θεωρείται σπουδή στη μινιμαλιστική αρχιτεκτονική, ένα οικοδόμημα που προβάλλει μια αινιγματική εικόνα. Οι Herzog & de Meuron, κουβαλώντας στο σχεδιαστικό τους mindset μια ιδιαίτερη ευαισθησία για το περιβάλλον, δημιούργησαν ένα κτίριο το οποίο όταν το κοιτάζει κάποιος από απόσταση, μοιάζει να χάνεται στο περιβάλλον, μια εσκεμμένη επιλογή η οποία αποφεύγει να τονίσει την παρουσία του οινοποιείου. Για το κέλυφος, οι αρχιτέκτονες, χρησιμοποίησαν βασάλτη (σκληρό πέτρωμα) από την περιοχή, ένα αντισυμβατικό υλικό στον σχεδιασμό ενός κτιρίου. Με αυτό τον τρόπο η κατασκευή εκτός από το ότι εναρμονίζεται ανεμπόδιστα –όπως είπαμε- με το τοπίο, οι τοίχοι παρέχουν φυσική μόνωση προστατεύοντας τα κρασιά τα οποία μάλιστα θεωρούνται κορυφαία στον κόσμο, από τις θερμοκρασίες της κοιλάδας. 

Rocca di Frassinello, επαρχία Grosseto, Ιταλία από τον Renzo Piano

Στην πατρίδα του την Ιταλία, ο βραβευμένος με το βραβείο Pritzker, Renzo Piano και διάσημος για τα αστικά και πρωτοποριακά του έργα όπως ο ουρανοξύστης Shard στο Λονδίνο και το μουσείο σύγχρονης Τέχνης Georges Pompidou στο Παρίσι (το οποίο αν αποφασίσετε να το επισκεφθείτε σκεφτείτε ότι έκλεισε από την περασμένη άνοιξη για μια ανακαίνιση που θα διαρκέσει 5 χρόνια) έχει σχεδιάσει το οινοποιείο Rocca di Frassinello, ένα κτίριο από γυαλί και τερακότα. Η νεωτεριστική κατασκευή από εντυπωσιακά κόκκινα τούβλα, βρίσκεται κοντά στη βραχώδη ακτή της Maremma στην Τοσκάνη. Ανάμεσα στη Φλωρεντία και τη Ρώμη και περιστοιχισμένη από καταπράσινους αμπελώνες, εκεί παράγεται το Baffonero, ένα από τα καλύτερα κρασιά της Ιταλίας. Το εμβληματικό σχέδιο του διάσημου αρχιτέκτονα αντλεί έμπνευση τόσο από την παραδοσιακή αρχιτεκτονική της Τοσκάνης όσο και από την κομψή βιομηχανική αισθητική η οποία έρχεται να λειτουργήσει σαν μια υπενθύμιση του πρακτικού σκοπού που πρέπει να εξυπηρετεί το κτίριο. Στο οινοποιείο, ο στενός κεντρικός πύργος που έχει σχεδιάσει, θυμίζει με τρόπο νοσταλγικό έναν από τους αρχαίους αμυντικούς πύργους -παρατηρητήρια οι οποίοι υπάρχουν στην ακτογραμμή της Μaremma, και είχαν χτιστεί για προστασία από τους πειρατές από τον 15ο μέχρι τον 18ο αιώνα. Και μπορεί η κατασκευή να στέκει υπερήφανα στην κορυφή ενός λόφου, αυτή όμως που κρύβεται από κάτω είναι η πραγματική σταρ. Μια υπόγεια αίθουσα, ένα τεράστιο και σπηλαιώδες κελάρι κρασιών φιλοξενεί 2.500 βαρέλια τα οποία τοποθετημένα όπως είναι σε ευθεία γραμμή και μέσα σε ένα κλίμα μυσταγωγίας και σιωπής, μοιάζουν με πιστούς προσκυνητές που προσεύχονται στο ημίφως ενός ναού. Φανταστείτε, ότι η αίθουσα μοιάζει με ανεστραμμένη πυραμίδα, χτισμένη από τσιμέντο και χωρίς καμία υποστήριξη από κολώνες. Ακριβώς από πάνω της, στην επιφάνεια βρίσκεται το “sagrato” όπως το ονόμασε ο Piano, ένα ανοιχτό σημείο που μοιάζει με προαύλιο εκκλησίας και στο οποίο εναποθέτουν τα σταφύλια την περίοδο της συγκομιδής τους, πριν ξεκινήσουν να τα διαχωρίζουν. 

Botegas Portia, Ribera del Duero, Ισπανία από το γραφείο Foster + Partners

To 2010 το διάσημο αρχιτεκτονικό γραφείο του sir Norman Foster, Foster + Partners ολοκλήρωσε την κατασκευή του πρώτου του οινοποιείου, του Bodegas Portia. Στην καρδιά της Ισπανίας, συγκεκριμένα στο Ribera del Duero, που θεωρείται μια από τις κορυφαίες αμπελουργικές περιοχές της χώρας, το κτίριο που σχεδίασαν, αποτελεί μια μοντέρνα κατασκευή που αναμιγνύει το κομψό και σύγχρονο design με τη βοήθεια υλικών όπως το ατσάλι, το γυαλί και ο δρυς, με τις παραδοσιακές τεχνικές παραγωγής κρασιού. Τοίχοι από ατσάλι και ηλιακά πάνελ στην οροφή δημιουργούν ένα εντυπωσιακό façade κάτω από το οποίο όμως φωλιάζει μια παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής κρασιού που ακολουθείται εδώ και αιώνες. Τα στάδια παραγωγής του κρασιού περιλαμβάνουν τη ζύμωση σε ατσάλινες δεξαμενές, την ωρίμανση σε βαρέλια από δρυ και την παλαίωση μέσα στα μπουκάλια. Οι πτέρυγες που περιλαμβάνουν τα κελάρια με τα βαρέλια και τα μπουκάλια, βρίσκονται εν μέρει σκαμμένες στην πλαγιά που βρίσκεται το οινοποιείο, περιορίζοντας τον οπτικό αντίκτυπο το κτιρίου στο τοπίο. Από το συγκεκριμένο οινοποιείο βγαίνουν φιάλες με το βραβευμένο και διάσημο, Tempanillo, ερυθρή ποικιλία κρασιού, από τις σημαντικότερες στην Ισπανία. 

Petra winery, Τοσκάνη- Ιταλία από τον Mario Botta 

Στην Τοσκάνη, κοντά στο χωριό Suvereto, βρίσκεται το οινοποιείο το οποίο σχεδίασε ο Ελβετός αρχιτέκτονας Mario Botta και ολοκλήρωσε το 2003. Δίνοντας μια πνευματική διάσταση στο κρασί δημιούργησε ένα εντυπωσιακό κελάρι κρασιών ενώ παράλληλα θέλοντας να συνδέσει την εξωτερική όψη του κτιρίου με την περιοχή, έντυσε το façade με ακατέργαστη ροζ πέτρα από τη Βερόνα. Ο πολυγραφότατος αρχιτέκτονας δεν έχασε την ευκαιρία να δώσει δείγματα από το χαρακτηριστικό του στυλ μέσα στο κτίριο. Από τα υλικά και τα γήινα χρώματα, μέχρι τις κυλινδρικές φόρμες (όπως έχει κάνει στο Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης του Σαν Φρανσίσκο) και τα φυτεμένα δέντρα στη στέγη (μια ιδέα που επίσης έχει εφαρμόσει στον Καθεδρικό Ναό της Evry, στη Γαλλία).

Botegas Ysios, Ισπανία από τον Santiago Calatrava

Στην επαρχία Rioja στην Ισπανία ο γνωστός Iσπανός αρχιτέκτονας Santiago Calatrava, σχεδίασε ένα οινοποιείο το οποίο φαντάζει σαν ένα κύμα το οποίο πάγωσε ξαφνικά ενώ βρισκόταν σε κίνηση. Η κυματιστή στέγη από αλουμίνιο έρχεται σε αντίθεση με την όψη από κέδρο, τονίζοντας τον όγκο της οροφής και δημιουργώντας ένα κινητικό εφέ, κόντρα στο γαλήνιο φόντο με τους αμπελώνες. Έχοντας ανοίξει τις πόρτες του το 2001, το Botegas Ysios, θεωρείται εμβληματικό, ένα avant-garde οινοποιείο το οποίο συνενώνει την παράδοση της παραγωγής κρασιού με το καινοτόμο mindset ενώ ταυτόχρονα εναρμονίζεται πλήρως με το φυσικό τοπίο.