PFAS, φυτοφάρμακα και φόβοι για την υγεία: Τι κρύβουν τα ελληνικά αυγά

Ανησυχία προκαλούν τα αποτελέσματα πρόσφατης επιστημονικής μελέτης του Πανεπιστημίου Αιγαίου σε συνεργασία με το ΕΚΠΑ, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science of The Total Environment. Στην έρευνα αναλύθηκαν 75 αυγά από κοτέτσια σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία, με τα αποτελέσματα να αναδεικνύουν την παρουσία επικίνδυνων ουσιών.

Σε όλα τα δείγματα ανιχνεύτηκαν PFAS, οι λεγόμενες «αιώνιες χημικές ουσίες», που δεν αποδομούνται και συσσωρεύονται στον οργανισμό και το περιβάλλον. Πάνω από το 50% των αυγών ξεπέρασαν τα ευρωπαϊκά όρια ασφαλείας, ενώ στην Ηλεία όλα τα δείγματα υπερέβησαν τις τιμές που θεωρεί η EFSA ανεκτές για όλες τις ηλικιακές ομάδες.

Οι συγκεντρώσεις PFOS, PFHxS και PFBA έφτασαν έως και 5,30 μg/kg, επίπεδα που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο, βλάβες στο συκώτι και στο ανοσοποιητικό, καθώς και προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά.

Ανησυχητικό είναι επίσης ότι, για πρώτη φορά σε ελληνικά αυγά, εντοπίστηκαν φαρμακευτικά κατάλοιπα και φυτοφάρμακα. Το εντομοαπωθητικό DEET βρέθηκε σε όλα τα δείγματα, ενώ το οξολινικό οξύ ήταν το πιο συχνά ανιχνεύσιμο φάρμακο.

Παράλληλα, έξι διαφορετικά φυτοφάρμακα καταγράφηκαν συνολικά. Τα βαρέα μέταλλα βρέθηκαν σε χαμηλά επίπεδα, χωρίς να αποτελούν άμεση απειλή.

Οι επιστήμονες επισημαίνουν την ανάγκη εντοπισμού των πηγών ρύπανσης – είτε στο έδαφος, είτε στο νερό και τις ζωοτροφές – και ζητούν την άμεση λήψη προληπτικών μέτρων και συστηματικών ελέγχων.

Σχετικό Άρθρο

Health & Fitness Έρευνα για χημικές ουσίες σε αυγά: Ο καθηγητής Θωμαΐδης εξηγεί τα αποτελέσματα - Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές

Newsroom 28.08.2025, 16:56

Η μελέτη φωτίζει ένα υπαρκτό πρόβλημα στη διατροφική αλυσίδα, υπενθυμίζοντας πως η προστασία της δημόσιας υγείας απαιτεί διαφάνεια, αυστηρή εποπτεία και συντονισμένη δράση.