- CITY GUIDE
- PODCAST
-
15°
Αγορά Μοδιάνο: Η ολική επαναφορά της ιστορικής αγοράς στα παλαιά μεγαλεία
Το σημείο συνάντησης της Θεσσαλονίκης ζωντανεύει ξανά
Αγορά Μοδιάνο: Ρεπορτάζ στην ανακαινισμένη αγορά που μόλις ξανάνοιξε
Μπουγάτσα εκ Θεσσαλονίκης, σουτζουκάκια με ρωσική, μαγειρείον «Η Βόρεια Ελλάς», εκλεκτά τυριά και αλλαντικά, μαναβική θεσπέσια, κρεοπωλείο, ιχθυαγορά, χασαποταβέρνα, ωραία νέα; Τα καλύτερα. Γιατί άνοιξε χωρίς ταρατατζούμ και τυμπανοκρούσιες χθες το μεσημέρι. Κατά τύχη με τον φωτογράφο Λάζαρο Γραικό, τσαρκάροντας και χαζολογώντας στα πέριξ χωρίς σκοπό (Θεσσαλονίκη είσαι και η ραστώνη του καλοκαιριού κρατάει ακόμη), δεν είχαμε ιδέα ότι τα «θυρανοίξια» της Αγοράς Μοδιάνο θα συντελεστούν έτσι ξαφνικά. Είδαμε φως και μπήκαμε, κοινώς, μιας και τα αδέλφια Γιώργος και Θωμάς Δούζης δεν έστειλαν πουθενά ένα δελτίο Τύπου που να προαναγγέλει το γεγονός. Στο τσακαπίκο μπιρμπιλίκο άνοιξαν τη νέα Μοδιάνο, χωρίς επικοινωνιακά χάπενινγκ, πιαρτζήδες να τρατάρουν welcome drinks, κάμερες να αναμεταδίδουν και γκεστ ινφλουενσερατζήδες να κάνουν χαριτωμενιές λάιβ. Ζήτω τους, είναι γνωστή η αποχή τους από τις δημοσιότητες κι ας μετρά ο όμιλός τους 1000 εργαζόμενους Ergon-ίστας σε όλον τον πλανήτη.
Τι βλέπω, σε random: καφεκοπτείο και μπιραρία, ανθοπωλείο και καλλωπιστικά φυτά, παστουρμάδες μυρωδάτους και κρεμάμενες σκελίδες σκόρδων. Από το πρώτο βήμα η γοητεία της αγοράς σε συναρπάζει, για μισό, εδώ εκτελείται και επιτελείται μικρό θαύμα. Μια ολική επαναφορά, μια συγκινητικά ολική επαναφορά στην ιδανική της μορφή, έτσι νιώθω, Μοδιάνο όπως παλιά. Από τα βάθη του θεσσαλονικιώτικου χρόνου, Μοδιάνο σημείο συνάντησης για ψώνια και κους κους, για ούζα, γούστα, τέλια και τι χαμπάρια, παίδες. Του λαού και των εμπόρων, των επισκεπτών και πασών των εν Θεσσαλονίκη λόκαλ ή γκεστ. Εξού και αναμενόμενο αυτό που βλέπω να συμβαίνει. Παρόλο το σεμνό και ταπεινό του ανοίγματος, δεν υπάρχει διερχόμενος από την είσοδο της Ερμού ή από το πέρασμα της Βασιλέως Ηρακλείου που να μην περάσει το κατώφλι και να μη συγκινηθεί, ενθουσιαστεί και αναμεταδώσει το γεγονός της επιστροφής της. Να μη σταθεί, δοκιμάσει, ευφρανθεί και μετά σπρεντάρει τα νέα, πώς, δηλαδή, μετά το πατρατάκ της πρώτης επανεκκίνησης (περασμένα, ξεχασμένα, πάμε για άλλα, Θεσσαλονίκη είσαι), οι Δούζηδες της Ergon Foods που ανέλαβαν να κυβερνήσουν το «καράβι» χτύπησαν διάνα.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η Λέσβος, η …κολοβή και το σύμπαν του λαδιού
Ο σεφ Γιάννης Μαρινόπουλος μας περιγράφει τη ζωή όταν τελειώνει το καλοκαίρι
Μόλις άνοιξε στον Βύρωνα με σεφ τον Ντίνο Φωτεινάκη και ζαχαροπλάστες τους NZ Pastry
Ο Ιταλός βραβευμένος σεφ ανεβαίνει Θεσσαλονίκη
Ένας μικρός φούρνος-πειρασμός, όπου το κλασικό κουλούρι έχει αποφασίσει να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον
Ένα nano micro bakery όπου ο πελάτης δεν βλέπει μόνο το τελικό προϊόν, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο αυτό φτιάχνεται
Το νέο all-day spot στην Κηφισιά σερβίρει φρεσκοψημένο ψωμί, λαχταριστά cinnamon rolls, specialty coffee, brunch και matcha
Το παραδοσιακό, σιροπιαστό γλυκό που έχει κάνει δυναμικό comeback
Ένα μικρό μαγαζί στην Εμμανουήλ Μπενάκη έχει βάλει στόχο να κάνει κάθε στάση για πρωινό ή lunch break λίγο πιο απολαυστική
Το πεϊνιρλί που ψήνεται εκείνη τη στιγμή και δύσκολα μένεις μόνο στο ένα
Τα μοσχοβολιστά στέκια με τις πιο λαχταριστές βιτρίνες
Μήπως, εκτός από μπαγκέτες και gouda, δίνουν και τα νούμερα του τζόκερ;
Από ένα μικρό αλλαντοποιείο του 1915 σε έναν γαστρονομικό θησαυρό της Αθήνας. Τι κάνει το Μιράν τόσο ξεχωριστό ακόμη και σήμερα;
Τα σόσιαλ μας δίνουν καλοπροαίρετες συμβουλές. Πόσο εφικτό είναι να τις ακολουθήσουμε;
Τα Σαββατοκύριακα στην Αθήνα αποκτούν τη δική τους γευστική συνήθεια
Η AI μπαίνει στους τιμοκαταλόγους των εστιατορίων
Ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια της πόλης γιορτάζει τα πρώτα του γενέθλια
Οι βραδινές λιγούρες και πώς να «εκπαιδεύσεις» τον εγκέφαλο να αναζητήσει αλλού ευχαρίστηση
Από ντάκο μέχρι φαλάφελ και από κοκκινιστό μέχρι πίτσα ναπολετάνα
Από το φαλάφελ ως το brunch, κάθε μπουκιά είναι εμπειρία
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.