Δοκιμάσαμε το νέο delivery menu του Lost Athens στο Παγκράτι
Το Lost Athens πριν ακόμα ανοίξει στο τέλος του ’19 είχε πάρει μερικές σοβαρές αποφάσεις: να μην ακολουθεί νόρμες και να σπάει τους κανόνες. Στους τοίχους του έβαλε έργα ελλήνων καλλιτεχνών και μια αμφιλεγόμενη φράση (σ.σ. το “enjoy your fucking dinner” που έγινε η πιο πολυφωτογραφημένη ατάκα εστιατορίου), στη σάλα του κατάφερε να συνυπάρχουν ετερόκλητοι θαμώνες, ενώ χώρισε το μενού σε τρόπους με τους οποίους μπορούσες να φας τα πιάτα του (με πιρούνι/με κουτάλι/ με τα χέρια) και όχι σε κατηγορίες φαγητών.
Στο μεσοδιάστημα ανάμεσα στις δύο καραντίνες, τότε που τα εστιατόριά λειτουργούσαν ακόμη, το Lost Athens πιστό στη χαριτωμένη παραδοξότητά του ξεκίνησε delivery με μοναδικό πιάτο στο delivery menu ένα μόλις burger. «Θέλαμε απλώς να ιντριγκάρουμε όσους το δοκιμάσουν να ενδιαφερθούν για εμάς, να αποφασίσουν να βγουν έξω και να έρθουν να δοκιμάσουν όλα τα πιάτα του μενού μας», μου είχε πει τότε το σεφ του Lost Athens Γιώργος Ζαχείλας.
Στη δεύτερη καραντίνα, ωστόσο, το Lost Athens επανέρχεται με ένα νέο delivery menu για να μας συστήσει τη street food εκδοχή της νόστιμης, δημιουργικής κουζίνας του. Τα ανατρεπτικά burger έχουν κι εδώ την τιμητική τους… Θα συναντήσεις ένα cheeseburger που στον κατάλογο περιγράφεται ως ένα “Fuckin Awesome Cheeseburger” (κι είναι), ένα Premium Burger με μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά, truffle mayo, taleggio, τηγανιτό αυγό μάτι, crispy bacon και φρέσκια τρούφα (εντελώς value for money) κι ένα τίμιο πατατόψωμο με Korean κοτόπουλο, coleslaw και φιστικοβούτυρο. Για να συνοδεύσεις το burger σου θα βρεις τα νοστιμότερα chips του κόσμου σε γενναιόδωρη μερίδα, τηγανισμένα στην εντέλεια και πασπαλισμένα με παρμεζάνα, αλάτι και θυμάρι.
Sado: χειροποίητο παστράμι, μαγιονέζα τρούφα και κέτσαπ μανιταριών
Όσοι αγαπούν το street food θα ανακαλύψουν με μεγάλη χαρά το Sado, ένα σάντουιτς με χειροποίητο παστράμι, μαγιονέζα τρούφα και κέτσαπ μανιταριών που το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και μυρωδάτο, ένα αέρινο Bao με γαρίδα Black Tiger, λάχανο Kimchi και μαγιονέζα chilly, που άνετα βάζει κάτω τα περισσότερα bao buns της Αθήνας, καθώς κι ένα ψητό καλαμπόκι με βούτυρο, Σιράτσα και κόλιανδρο.
Πατατόψωμο με Korean κοτόπουλο, coleslaw και φιστικοβούτυρο
Για τη γιορτή των ερωτευμένων, το Lost Athens επινόησε και κάτι ακόμα*: ένα πιο περιποιημένο μενού για 2, σε limited edition. Ο Βασίλης Στεφανάκης, συνιδιοκτήτης του Lost Athens λέει ότι «το μενού αυτό πήγε τόσο καλά, σε σημείο που δεχτήκαμε παραγγελίες από όλη την Αθήνα, και από μακρινές περιοχές που δεν μπορούσαμε να εξυπηρετήσουμε μέσω της Wolt. Έτσι, στείλαμε φαγητό με ταξί στο Ν. Ηράκλειο, στην Κηφισιά, στο Πέραμα. Εκεί ήταν που αναρωτηθήκαμε “μήπως ο κόσμος θέλει να φάει λίγο καλύτερα, λίγο διαφορετικά;”. Με βάση αυτή τη φιλοσοφία εντάξαμε στο μενού και τρία πιο εστιατοριακά πιάτα». Δηλαδή, ένα Ossobuco με πουρέ σελινόριζας και κρεμολάτα, μια κοτολέτα 250γρ. με μαγιονέζα ταρτάρ και μουστάρδα ντιζόν και μια μακαρονάδα με μοσχαρίσιο ραγού, mezze maniche, θυμάρι και sour cream.
Δεν έχει σημασία αν θα διαλέξεις τα street food πιάτα ή την εστιατοριακή προσέγγιση. Αυτό που έχει σημασία είναι ότι όλο το μενού βασίζεται στην ίδια φιλοσοφία που έκανε το Lost Athens στο σύντομο διάστημα λειτουργίας του ένα από τα πιο αγαπητά εστιατόρια της Αθήνας. Κι αυτή η φιλοσοφία μιλάει για ένα φαγητό βαθιά νόστιμο, σίγουρα αξέχαστο.
Υ. Γ. Το μενού του Lost Athens είναι διαθέσιμο μέσω Wolt, e-food και take away. Στην τελευταία επιλογή, η σούπα ημέρας θα σας δοθεί ως κέρασμα, μια κίνηση που θυμίζει το καλωσόρισμα την εποχή που τα τραπέζια του Lost Athens ήταν γεμάτα…
Beef Ragu Pasta
*Στην ίδια λογική με το limited edition μενού του Αγίου Βαλεντίνου μέχρι την Κυριακή θα βρείτε και ένα αντισυμβατικό μενού Τσικνοπέμπτης που ξεκινάει με σούπα Oxtail, συνεχίζει με δύο ορεκτικά (μοσχαρίσιο τατάκι με μανιτάρι dashi και συκώτι μοσχαρίσιο γιακιτόρι με ψητά πράσα και πουρέ γλυκοπατάτας), και δύο επιλογές σε κυρίως (χάνγκερ ταλιάτα με πιπεριές παδρόν ή κοτόπουλο μαριναρισμένο με sake) και κλείνει με ένα πατροπαράδοτο γαλακτομπούρεκο.
Η αυθεντική συνταγή της γιαγιάς Μαρίκας από το 1957 περνά σε νέα εποχή αλλά η φιλοσοφία παραμένει ίδια: αληθινή γεύση, φυσική απόλαυση και συστατικά που έχουν λόγο ύπαρξης
Στο Atrium of Alexander’s Lounge του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ μεταμορφώνει την πιο ελληνική γεύση του καλοκαιριού, ξεκινώντας από ένα μποστάνι στο όρος Πατέρα.
Λίγο μετά τα μεσάνυχτα, στους αθηναϊκούς δρόμους λίγα αυτοκίνητα, σποραδικά φώτα κι όμως, στο δυτικό άκρο της πόλης, δίπλα στη θάλασσα, υπάρχει ένας άλλος κόσμος που μόλις ξυπνά
Η Αθήνα έχει ψυχή θαλασσινή γι’ αυτό και είναι γεμάτη από εστιατόρια που ξέρουν από καλό ψάρι. Βρες τα δικά σου στέκια για το καλοκαίρι που τώρα ξεκινάει.
17°
