Anthes: Νέο μενού και festive γιορτινές βραδιές

Το ευρηματικό εστιατόριο Anthes παρουσιάζει ένα ολοκαίνουργιο μενού που επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη ελληνική δημιουργική κουζίνα. Το μότο «Local Roots, Global Vibes» αποτυπώνεται στην προσέγγιση του σεφ Ιπποκράτη Αναγνωστέλη, ο οποίος συνδυάζει ελληνικές πρώτες ύλες με τεχνικές και επιρροές της ιαπωνικής γαστρονομίας.

Στο ξεκίνημα του μενού, οι μεζέδες δίνουν αμέσως το στίγμα της φιλοσοφίας του εστιατορίου. Το gyoza με λουκάνικο Μυκόνου προτείνει έναν τολμηρό «διάλογο» ανάμεσα στην παράδοση και την ασιατική τεχνική. Ο μουσακάς με καραμελωμένη μελιτζάνα και μαδημένο μοσχάρι αποτελεί τη δημιουργική αναβάθμιση ενός κλασικού ελληνικού πιάτου.

Η ιαπωνική ψησταριά robata κατέχει βασικό ρόλο. Το ψήσιμο σε αυτήν προσφέρει ακρίβεια και ένταση στη γεύση, είτε πρόκειται για ταλιάτα μόσχου με μπροκολίνι και wasabi, είτε για rib eye steak με αφρό πατάτας-miso. Το αργομαγειρεμένο μπούτι αρνί με ανάλαφρη κρέμα yuzu ενισχύει την εικόνα μιας κουζίνας που πειραματίζεται με άνεση.

Τα γλυκά που συζητιούνται περισσότερο είναι το εξωτικό Kumaru, με μαρμελάδα αχλάδι, καραμέλα και πραλίνα pecan, και το απολαυστικό αρμενοβίλ, με κρέμα σοκολάτας-φουντούκι.

Ενόψει των γιορτών, το Anthes παρουσιάζει ένα ειδικό festive menu για την παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς. Το πρόγραμμα συνοδεύεται από DJ sets και live μουσικές βραδιές, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία για όσους θέλουν να γιορτάσουν σε ένα σύγχρονο γαστρονομικό περιβάλλον.