Urban Greek Cuisine με άρωμα παράδοσης και ματιά στο σήμερα
Μέσα στον ζωντανό παλμό της Αθήνας, στην οδό Μητροπόλεως, λίγα μόλις βήματα από την Πλατεία Συντάγματος, ένας ιδιαίτερος γαστρονομικός προορισμός συστήνει την αυθεντική ελληνική κουζίνα ξανά, αλλά με τρόπο απόλυτα σύγχρονο. Το Ella Urban Greek Cuisine δεν είναι απλώς ένα ακόμα εστιατόριο – είναι μια εμπειρία. Ένα ταξίδι γεύσης, που ξεκινά από την ελληνική παράδοση και φτάνει μέχρι τις πιο ευφάνταστες, μοντέρνες εκδοχές της μεσογειακής κουζίνας.
Με τη μοναδική του σφραγίδα ποιότητας, το Ella αποτίει φόρο τιμής στην πλούσια γαστρονομική κληρονομιά, μετασχηματίζοντάς τη σε σύγχρονα πιάτα, που αποπνέουν σπιτική θαλπωρή. Ο ξυλόφουρνος στο κέντρο της κουζίνας φροντίζει γι' αυτό: από την αγαπημένη χειροποίητη τυρόπιτα, το πεϊνιρλί με σπανάκι και το αρνάκι με πατάτες baby, μέχρι την πεντανόστιμη σιφνέικη ρεβιθάδα και τα κάστανα «στιφάδο» με ρύζι, κάθε πιάτο είναι απόλαυση για όλες τις αισθήσεις.
Οι επιλογές στο νέο ανοιξιάτικο μενού είναι πολλές και περιλαμβάνουν επίσης ευφάνταστα ορεκτικά, όπως φάβα με ροβίτσα, σπαράγγια ψητά στη σχάρα και πράσινη σαλάτα με φράουλες και μπλε τυρί Μακεδονίας, αλλά και πεντανόστιμα μαγειρευτά, όπως το ριζότο μανιταριών. Από την κατηγορία «Σχάρα και Ψητά» must try επιλογή, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, είναι το σουβλάκι μαύρου χοίρου.
Κι επειδή το επιδόρπιο στο Ella αξίζει σίγουρα δοκιμής, στο ανανεωμένο μενού βρίσκουμε δροσερές προτάσεις, όπως cheese cake με σάλτσα καραμέλας σε βάση από μπισκότο κανέλας, και πάβλοβα με κρέμα μαστίχας από γιαούρτι και φρούτα εποχής. Το κρασί εδώ, πάντα ελληνικό, επιλέγεται με φροντίδα, ώστε να δένει απόλυτα με το μενού, μια προσέγγιση που αναβαθμίζει την έννοια του food και wine pairing.
Ο χώρος του εστιατορίου αποπνέει μια κομψή, αστική ζεστασιά. Με μοντέρνα μοναστηριακή αισθητική, κεραμικά σερβίτσια και φυσικά υλικά, η σάλα προσφέρει μια αίσθηση οικειότητας, που σπάνια συναντάμε στο κέντρο της πόλης. Όσο για τον εξωτερικό χώρο, είναι ιδανικός για ανοιξιάτικα γεύματα κάθε στιγμή της ημέρας.
Στο Ella Urban Greek Cuisine συναντιούνται όλοι όσοι αναζητούν ποιότητα και αληθινή φιλοξενία. Εδώ, η σύγχρονη ελληνική και μεσογειακή κουζίνα γίνεται μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που αξίζει να μοιραστούμε με τους αγαπημένους μας.
