Resto

Sea Spice. «Fish gangstas» και άλλα ωραία στο καινούργιο της Γλυφάδας

Κοσμοπολίτικο ντεκόρ, εξαιρετική ψαροφαγία και ο Κώστας Τσίγκας στην κουζίνα

04.08.2017, 17:28
Νενέλα Γεωργελέ
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Θεατρο - Οπερα O Άγγελος Παπαδημητρίου αφηγείται τη ζωή του με μοναδικό τρόπο

Πηνελόπη Μασούρη

Θεματα Γευσης Μήπως να μαγειρέψουμε και λίγο στα σπίτια μας;

Νενέλα Γεωργελέ

More in Culture Vidcast Μακριά από το Πλήθος | Αύγουστος Κορτώ (και Τζέρι): Η δυστυχία είναι βαθιά αντιπαραγωγική

Κρυστάλλη Γλυνιαδάκη

Στη Γλυφάδα, άμα μένεις κέντρο (εγώ είμαι αυτή), δύσκολα κατεβαίνεις το χειμώνα. Τώρα όμως, το καλοκαίρι, που η μυρωδιά της θάλασσας φτάνει ακόμη και στα πιο μέσα στενά, σου μοιάζει με νησί.

Στο ολοκαίνουργιο seafood bar Sea Spice, αδερφάκι του πασίγνωστου Pere Ubu ακριβώς δίπλα του, η διακόσμηση «μελανζάρει» το marine style με τους κοσμοπολίτικους τόνους, παίρνει χρυσές λάμψεις από τα μπρούτζινα φωτιστικά του Bert Frank, συνδυάζει το blue petrol με το λευκό, δίνει μια αίσθηση πολυτελούς γιοτ που σε ταξιδεύει νοερά στο Μόντε Κάρλο. Οι μουσικές είναι δυνατές, ο κόσμος έχει διάθεση για πάρτι και μαζεύεται για φαγητό ή ποτό μέχρι αργά στην υπέροχη μαρμάρινη μπάρα.

Στη δε κουζίνα βρίσκεται το μεγαλύτερο ατού του θαλασσινού εστιατορίου: ο… φοβερός και τρομερός Κώστας Τσίγκας που φτιάχνει απίθανα πράγματα με όλα τα καλά της θάλασσας-fish gangstas σε πολύ ελεύθερη απόδοση είναι οι… ψαρο-αλητείες. Από πρωτότυπη και τέλεια ταραμοσαλάτα με κουνουπίδι –κάπαρη, καβούρι με αβοκάντο και βιετναμέζικη σάλτσα, καλαμάρι ψητό με μαγιονέζα αυγοτάραχου μέχρι πλατό καπνιστών και μαριναρισμένων ψαριών (σολομός, σαρδέλα, κολιός, τόνος, λακέρδα, αντζούγιες, γλυκό βούτυρο), και poke τόνου με αγγούρι, μάνγκο και μαύρο σουσάμι.

Υπάρχουν και ωραιότατες πάστες όπως fettuccine μαύρα με ραγού από ψαρικά και ντομάτα αλλά και κάποια πιάτα με κρέας που κι αυτά συνδυάζονται με θαλασσινά (φιλέτο με μύδια ή χτένια) ακολουθώντας surf ‘n’ turf «κανόνες». Κι ακόμα, πολλά είναι αυτά που έρχονται από τη δική τους φάρμα ενώ δεν λείπουν και οι healthy και vegan προτάσεις.

Κάτσε στα τραπέζια «έσω-έξω», δίπλα στις κέντιες και τις μπανανιές, για να τους βλέπεις όλους, ξεκίνα με κάποιο καλό κοκτέιλ για να μπεις στο κλίμα, διάλεξε από τον δίσκο τις μικρές νοστιμιές που θα σου ανοίξουν την όρεξη (όλα τα μικρά αυτά πιατάκια είναι υπέροχα), συνέχισε με κάποιο καλό κρασί (ωραία λίστα κρασιών) και μείνε μέχρι αργά ακούγοντας μουσικές και παρακολουθώντας την κίνηση της πάντα πολύ ζωντανής περιοχής.

Κύπρου 74, Γλυφάδα, 2121054489