- CITY GUIDE
- PODCAST
-
11°
Πού θα φας σούσι και ζυμαρικά ανάμεσα σε μανουάλια
Στο Hasapika Central Market στη Βαρβάκειο πέρα από sushi τρως και φρέσκα πάστα
Hasapika Central Market: Πας και για ζυμαρικά εκτός από sushi
Από τον περασμένο χειμώνα έχεις ακούσει για τα Hasapika, ένα από τα πιο αυθεντικά sushi corners της πόλης στην Βαρβάκειο Αγορά. Αυτό όμως που ίσως να μην έχεις ακούσει είναι ότι, τώρα πια, μπορείς αργά το βράδυ να απολαύσεις τα ωμά σου μαζί με πιο καλοφτιαγμένες μαργαρίτες, premium σαμπάνιες, Miraval και άλλες διάσημες διεθνείς ετικέτες κρασιών, την ώρα που ο DJ παίζει ατμοσφαιρική μουσική.
Το σκηνικό, εντυπωσιακό και «μυστηριώδες», έχει στηθεί ανάμεσα σε τσιγκέλια και μανουάλια, με τοίχους από κόκκινο Plexiglas στο background. Εκεί μέσα θα φας σούσι με πεσκανδρίτσα, σασίμι από λαβράκι, νιγκίρι μαγιάτικο, σεβίτσε, άγρια στρείδια και άλλα φρέσκα του βυθού που φιλετάρονται από το χέρι και το μαχαίρι της Josephine Desepeda.
Λίγα μέτρα παραδίπλα μοσχομυρίζει βασιλικός με ντοματίνια που σοτάρονται. Στα παλιά κλειστά χασάπικα της οδού Φιλοποίμενος όμως, πλέον θα βρει κανείς και μια αυθεντική ιταλική τρατορία όπου τα ζυμαρικά φτιάχνονται επί τόπου από τα χέρια του Γενοβέζου μάγειρα που μπορεί να απολαύσει κανείς σε λιλιπούτεια ξύλινα τραπεζάκια: νιόκι, ραβιόλι, κοχύλια, ταλιατέλες, παπαρδέλες, strozzapretti και άλλα.
O Σπύρος και ο Μάριος Μπακογιάννης είναι οι άνθρωποι που εμπνεύστηκαν τα Hasapika και την Trattoria, κι έχουν διάφορα ακόμα projects στα σκαριά που πρόκειται να δούμε σε όλο τους το μεγαλείο τον Σεπτέμβρη.
Hasapika Central Market και Trattoria, Φιλοποίμενος, Βαρβάκειος Αγορά,
Instagram: @hasapika_central_market
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Και μαζί σπιτικά τυριά, σαλάτες από μποστάνι, κεμπαπάκια και άλλα βουνίσια
Οι διάφανοι, ατμοσφαιρικά φωτισμένοι θόλοι (igloos) δημιουργούν έναν ιδιωτικό, προστατευμένο και φιλόξενο χώρο για δείπνο
Το παραδοσιακό ελληνικό καφενείο συναντά την κομψότητα ενός παριζιάνικου bistro
Ένας μικρός φούρνος-πειρασμός, όπου το κλασικό κουλούρι έχει αποφασίσει να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον
Πρωταγωνιστικό ρόλο έχει το ιαπωνικό comfort street food
Το μενού, το οποίο επιμελείται ο ιδιοκτήτης και σεφ Έλβι-Δημήτρης Ζύμπα, σπάει τους κανόνες με instant-classic πιάτα
Από το 2009 παραμένει το πιο δημοφιλές ταϊλανδέζικο της πόλης
Ένα nano micro bakery όπου ο πελάτης δεν βλέπει μόνο το τελικό προϊόν, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο αυτό φτιάχνεται
Το νέο all-day spot στην Κηφισιά σερβίρει φρεσκοψημένο ψωμί, λαχταριστά cinnamon rolls, specialty coffee, brunch και matcha
Το παραδοσιακό, σιροπιαστό γλυκό που έχει κάνει δυναμικό comeback
Ένα μικρό μαγαζί στην Εμμανουήλ Μπενάκη έχει βάλει στόχο να κάνει κάθε στάση για πρωινό ή lunch break λίγο πιο απολαυστική
Το πεϊνιρλί που ψήνεται εκείνη τη στιγμή και δύσκολα μένεις μόνο στο ένα
Τα μοσχοβολιστά στέκια με τις πιο λαχταριστές βιτρίνες
Μήπως, εκτός από μπαγκέτες και gouda, δίνουν και τα νούμερα του τζόκερ;
Από ένα μικρό αλλαντοποιείο του 1915 σε έναν γαστρονομικό θησαυρό της Αθήνας. Τι κάνει το Μιράν τόσο ξεχωριστό ακόμη και σήμερα;
Τα σόσιαλ μας δίνουν καλοπροαίρετες συμβουλές. Πόσο εφικτό είναι να τις ακολουθήσουμε;
Τα Σαββατοκύριακα στην Αθήνα αποκτούν τη δική τους γευστική συνήθεια
Και πανκ και αριστοκρατικό, αξέχαστη κρεατοφαγία στο Κολωνάκι
Η AI μπαίνει στους τιμοκαταλόγους των εστιατορίων
Ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια της πόλης γιορτάζει τα πρώτα του γενέθλια
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.