HoReCa Empowered: Ενδυναμώνοντας τον κλαδο της καφεστίασης με γνώση και εμπειρία

Σε μια εποχή που ο ελληνικός τουρισμός ακμάζει, αλλά ταυτόχρονα δοκιμάζεται από τις ελλείψεις προσωπικού και δεξιοτήτων, η ενίσχυση των ανθρώπων πίσω από την εμπειρία φιλοξενίας γίνεται πιο αναγκαία από ποτέ. Το HoReCa Empowered της Coca-Cola Τρία Έψιλον έρχεται φέτος πιο ενδυναμωμένο και στοχευμένο, προσφέροντας ουσιαστική υποστήριξη στους επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης και της φιλοξενίας, δίνοντάς τους τα εφόδια να δημιουργήσουν το δικό τους success story σε έναν ιδιαίτερα απαιτητικό και premium τομέα όπως το HoReCa στην Ελλάδα.

Με φόντο την έναρξη μιας πολλά υποσχόμενης αλλά ταυτόχρονα απαιτητικής τουριστικής περιόδου, ο κλάδος της φιλοξενίας στην Ελλάδα καλείται να διαχειριστεί την έντονη ζήτηση με περιορισμένους πόρους. Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία, η τουριστική σεζόν του 2025 βρίσκει τον τομέα αντιμέτωπο με μια πτώση 10% στις προσλήψεις και περισσότερες από 80.000 κενές θέσεις εργασίας. Η έλλειψη καταρτισμένων επαγγελματιών, τόσο σε ποσότητα όσο και σε ποιότητα δεξιοτήτων, δυσκολεύει σημαντικά την εύρυθμη λειτουργία των επιχειρήσεων στον τομέα της εστίασης και της φιλοξενίας.

Ανταποκρινόμενο άμεσα σε αυτή τη συνθήκη, το HoReCa Empowered υλοποιεί έναν νέο κύκλο εξειδικευμένων εκπαιδεύσεων, ο οποίος θα πραγματοποιηθεί από τις 5 έως τις 20 Μαΐου σε πέντε βασικούς τουριστικούς προορισμούς: Θεσσαλονίκη, Κέρκυρα, Κρήτη, Ρόδο και Αθήνα. Πρόκειται για ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα που εξελίσσεται διαρκώς, προσαρμόζεται στις ανάγκες της αγοράς και φέρνει τη γνώση εκεί που πραγματικά χρειάζεται – στις ίδιες τις επιχειρήσεις, που μετατρέπονται σε ζωντανά κέντρα μάθησης, έμπνευσης και επαγγελματικής διασύνδεσης.

Τα Masterclasses του HoReCa Empowered φιλοξενούν κορυφαίους επαγγελματίες και συνεργάτες της Coca-Cola Τρία Έψιλον, οι οποίοι μοιράζονται την τεχνογνωσία και την εμπειρία τους με τους νέους επαγγελματίες του κλάδου. Στόχος δεν είναι μόνο η απόκτηση τεχνικών δεξιοτήτων, αλλά και η καλλιέργεια μιας ολοκληρωμένης επαγγελματικής κουλτούρας που στηρίζεται στην ποιότητα, τη βιωσιμότητα και τη διαρκή εξέλιξη.

Το πρώτο μέρος των σεμιναρίων με τίτλο “Coffee: Brew-Feel-Repeat” εστιάζει στην τέχνη του καφέ. Οι συμμετέχοντες μαθαίνουν τις βασικές αρχές και τεχνικές παρασκευής καφέ, χρησιμοποιώντας επαγγελματικό εξοπλισμό, υπό την καθοδήγηση των Coffee Experts της Coca-Cola Τρία Έψιλον, Στάθη Κορέμτα και Σάββα Πετρούτσου. Η εκπαίδευση δίνει έμφαση όχι μόνο στην τεχνική ακρίβεια αλλά και στην εμπειρία που προσφέρεται στον πελάτη, μετατρέποντας κάθε φλιτζάνι καφέ σε μία μικρή καθημερινή τελετουργία.

Στο δεύτερο σκέλος του προγράμματος, τα Masterclasses εστιάζουν στα spirits και τη σύγχρονη bartending κουλτούρα. Οι θεματικές ενότητες είναι οι εξής:

• Hospitality & Mixability, με τους Βασίλη Κυρίτση, Schweppes Lead Activation Strategist, Μαίρη Ταλαιπώρου, Schweppes Head Brand Ambassador για Ελλάδα & Κύπρο, Γιάννη Οικονόμου & Πέτρο Μυτιληναίο, Schweppes Brand Activators
• The Art of Simple Perfection: Why Ingredients Matter με τους Τζώρτζια Παπαγιαννοπούλου & Δημήτρη Καϊταλίδη, Three Cents Brand Activators
• Bartending in the Modern Age, με τον Θοδωρή Αναγνώστου, Edrington Brand Ambassador
• Exploring Spirits Basics, με διακεκριμένους και έμπειρoυς εισηγητές της WSPC.

Οι ενότητες αυτές καλύπτουν όλες τις πτυχές της εμπειρίας στο bar, από τις νέες τάσεις στη mixology και την παρουσίαση cocktail, έως τις αρχές της βιώσιμης λειτουργίας και την καλλιέργεια μιας φιλόξενης και αυθεντικής σχέσης με τον πελάτη.

Με την ολοκλήρωση των σεμιναρίων, όλοι οι συμμετέχοντες λαμβάνουν πιστοποίηση παρακολούθησης, ενισχύοντας σημαντικά το επαγγελματικό τους προφίλ. Παράλληλα, αποκτούν τη δυνατότητα να διεκδικήσουν υποτροφίες από διεθνώς αναγνωρισμένους οργανισμούς όπως ο Specialty Coffee Association και ο WSPC, ανοίγοντας δρόμους για περαιτέρω εξειδίκευση και επαγγελματική ανέλιξη.

Το HoReCa Empowered αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο ολοκληρωμένα δωρεάν εκπαιδευτικά προγράμματα στον χώρο της καφεστίασης και της φιλοξενίας στην Ελλάδα. Μαζί με το Youth Empowered, συγκροτούν μια ολιστική πλατφόρμα αναβάθμισης δεξιοτήτων και επαγγελματικής ενίσχυσης, η οποία έχει ήδη στηρίξει πάνω από 45.000 συμμετέχοντες. Ένα ουσιαστικό παράδειγμα του πώς ο ιδιωτικός τομέας μπορεί να συνεισφέρει έμπρακτα στην αντιμετώπιση ενός διαχρονικού προβλήματος, επενδύοντας στους ανθρώπους και το μέλλον τους.

Όσοι ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν, μπορούν να ενημερωθούν αναλυτικά για το πρόγραμμα και να δηλώσουν τη δωρεάν συμμετοχή τους, επιλέγοντας την τοποθεσία και το masterclass που τους ενδιαφέρει.