Αμερικανικό εστιατόριο καταφεύγει στη χρήση μαριχουάνας για να ναρκώνει αστακούς πριν τους μαγειρέψει. Το εστιατόριο «Charlotte's Legendary Lobster Pound» στο Μέιν των Ηνωμένων Πολιτειών διατείνεται ότι αυτή η προσέγγιση είναι πιο ανθρώπινη, μια ένδειξη ευσπλαχνίας απέναντι στο αρθρόποδο, καθώς η μαριχουάνα κάνει τον θάνατό του λιγότερο επώδυνο.
«Έτσι και αλλιώς θα το σκοτώσουμε. Προσπαθούμε να το κάνουμε με λιγότερο απάνθρωπο τρόπο», λέει η ιδιοκτήτρια του εστιατορίου, Σάρλοτ Τζιλ στην τοπική εφημερίδα «Mount Desert Islander». «Όταν αφαιρείς μια ζωή έχεις την ευθύνη να το κάνεις όσο πιο ανθρώπινα γίνεται», συμπληρώνει η Αμερικανίδα.
Η ιδέα είναι ότι όταν ρίχνουν καπνό μαριχουάνας στο νερό του, λειτουργεί ως ηρεμιστικό και αισθάνεται λιγότερο πόνο όταν μαγειρεύεται. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση ναρκωμένου με μαριχουάνα αστακού δεν επηρεάζει τους πελάτες, ενώ η ποιότητα του κρέατος είναι η καλύτερη, διότι το ζωντανό ήταν… χαλαρό όταν απεβίωνε.
Οι αστακοί μαγειρεύονται σε βραστό νερό ζωντανοί. Στο παρελθόν οι ζωολόγοι πίστευαν ότι τα καρκινοειδή, δηλαδή τα καβούρια, οι αστακοί και οι γαρίδες, έχουν υπερβολικά απλό νευρικό σύστημα για να μπορούν να νιώσουν πόνο. Ωστόσο, νέες έρευνες δείχνουν ότι αυτό δεν ισχύει. Οι αστακοί τσουρουφλίζονται και πονάνε όταν τους βράζουμε ζωντανούς στην κατσαρόλα. Από τον Ιανουάριο του 2018 η κυβέρνηση της Ελβετίας απαγόρευσε να τους πετάνε ζωντανούς στο καυτό νερό και πρέπει πρώτα να αναισθητοποιούνται πριν μαγειρευτούν.
Οι πελάτες στο εστιατόριο του Μέιν έχουν την επιλογή να παραγγείλουν αστακό που έχει ναρκωθεί με μαριχουάνα ή αστακό που έχει τσουρουφλιστεί ζωντανός στο νερό.
Η χρήση της μαριχουάνας στο Μέιν είναι νόμιμη και η κ. Τζιλ έχει άδεια να καλλιεργεί και να προμηθεύει μαριχουάνα για φαρμακευτική χρήση.
21°
