6 value for money αφρώδη κρασιά ελληνικών και ξένων οινοποιείων για τη βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου
Στην αξεπέραστη γοητεία των φυσαλίδων, κανείς ποτέ δεν μπόρεσε να αντισταθεί. Ντυμένες με λευκό ή ροζέ φόντο έχουν κατακτήσει ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας, καθώς πάντα τις συναντάμε παρέα με τα πιο ευχάριστα γεγονότα. Όπου ακούγεται ο εκκωφαντικός ήχος του πώματος ενός αφρώδη οίνου, τότε σίγουρα κάτι μαγικό συμβαίνει εκεί. Αν αγαπάτε όσο και εγώ τον ασυγκράτητο χορό των φυσαλίδων, το σιωπηλό μουρμουρητό τους μέσα στο κομψό ποτήρι τους, το εκθαμβωτικό στυλ τους, και το απαλό άγγιγμα τους στον ουρανίσκο, είναι καιρός να τους επιτρέψετε να μοιραστούν μαζί σας τη χαρά. Η καλύτερη λύση είναι να ξεκινήσετε με τη δοκιμή ενός value for money αφρώδη oίνου από την Ελλάδα ή το εξωτερικό. Η ευτυχία των φυσαλίδων σας ανήκει όποια ώρα και στιγμή θελήσετε να γιορτάσετε, έστω και απρόσμενα, πίνοντας στην ομορφιά της ζωής. Είναι όμως όλα τα αφρώδη σαμπάνιες;
Σίγουρα θα έχετε αναρωτηθεί ή αποκαλέσει πολλές φορές κάθε λογής αφρώδες ως σαμπάνια. Οι αφρώδεις οίνοι, λοιπόν, δεν είναι μόνο γαλλικής καταγωγής. Εκτός από τις 200 εκατομμύρια εκθαμβωτικές σαμπάνιες που αριθμούνται κάθε χρόνο και παρασκευάζονται-εμφιαλώνονται με την παραδοσιακή μέθοδο στην περιοχή της Καμπανίας (Champagne), υπάρχουν επίσης άλλα τόσα και περισσότερα αφρώδη κρασιά ανά τον κόσμο. Τα πιο διάσημα ανάμεσα τους είναι το Ιταλικό Prosecco, το Moscato d’Asti και η Ισπανική Cava.
Ελληνικές προτάσεις
Santo Brut, Santo Wines
Αλίμονο αν η Σαντορίνη, η βασίλισσα του οίνου, δεν περιείχε στη λίστα των ευφάνταστων κρασιών της κάποιο εξαιρετικό αφρώδες. H ένωση Συνεταιρισμών Σαντορίνης σας παρουσιάζει ένα υπέροχο local αφρώδες από Ασύρτικο, το οποίο στηρίζει τη δύναμη του στην αυθεντικότητα και τον ξεχωριστό χαρακτήρα της Σαντορινιάς ποικιλίας. Παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας (méthode traditionnelle), ενώ στη μύτη λόγω της παραμονής του για 17 μήνες με τις οινολάσπες του, διαθέτει απαλά αρώματα μπισκότου, βανίλιας και ελαφρώς βοτανικά, όπως ευκάλυπτου. Η απόλυτη ξηρή γοητεία που κάθε Ασύρτικο ξέρει να προσφέρει στον ουρανίσκο, μεταμορφώνεται σε ένα πλούσιο sparkling χαρακτήρα, που κανένας νους δεν μπορεί να φανταστεί. Αγαπάει να βρίσκεται παρόν σε τραπέζια, με όστρακα ή με αλμυρά κατσικίσια τυριά. Eνδεικτική Τιμή: €25,00
Αmalia Rose, Kτήμα Τσελέπου
Οι φυσαλίδες χρώμα δεν κοιτούν. Σε ροζέ φόντο αυτή τη φορά, κάνουν τη βόλτα τους με τρομερή γοητεία και χάρη περιμένοντας να μαγέψουν τον ουρανίσκο σας. Το Amalia Rose, του Κτήματος Τσελέπου, παράγεται από τη δημοφιλή ποικιλίας της Πελοποννήσου, το Αγιωργίτικο, το οποίο βλέπουμε σε ένα διαφορετικό ρόλο, στολισμένο με τις φυσαλίδες του. Το Amalia, παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας. Το χρώμα του… ένα λαμπερό τριανταφυλλί με απαλές χάλκινες ανταύγειες. Τα εκλεπτυσμένα αρώματαά του αναδύονται απαλά από το ποτήρι, θυμίζοντας κόκκινα φρούτα όπως βατόμουρο και κεράσι, έχοντας στο πίσω μέρος υποψίες ζύμης. Η ροζέ φρεσκάδα του συνοδεύει εξαιρετικά ελαφριά πιάτα θαλασσινών, πιάτα πουλερικών και δροσιστικές σαλάτες. Eνδεικτική Τιμή: €13,50
Καρανίκας Brut Cuvee Speciale
To Domaine Καρανίκα είναι πια γνωστό για τα τολμηρά αφρώδη του ελληνικού αμπελώνα. Εκτός από την εκδοχή του Karanikas Rose Brut, το οποίο έχει ενταχθεί ολοκληρωτικά στα «αγαπημένα» κάθε λάτρη των φυσαλίδων, το Κτήμα Καρανίκα δημιούργησε επίσης το Karanika Brut Cuvee Speciale, ένα επίμονο και ζωηρό λευκό αφρώδες κρασί που οι φίνες φυσαλίδες του θα αγκαλιάσουν αρμονικά τους γευστικούς σας κάλυκες. Παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας, ενώ αποτελεί ένα καθηλωτικό blend Ξινόμαυρου και Ασύρτικου από επιλεγμένα αμπελοτόπια βιολογικής καλλιέργειας, περίπου 40 ετών. Η κομψή και φρουτώδης μύτη εσπεριδοειδών, και οι ελαφριές νύξεις αυτόλυτων αρωμάτων προσφέρουν την απαραίτητη φρεσκάδα, ενώ στο στόμα η αναμενόμενη οξύτητα εντείνει το ενδιαφέρον. Η κρεμώδης μους, σε συνδυασμό με τα φρουτώδη χαρακτηριστικά κερδίζουν τον ουρανίσκο σας με την πρώτη κιόλας γουλιά. Ένα εξαιρετικό αφρώδες κρασί περιορισμένου αριθμού φιαλών, με το κάθε μπουκάλι να αριθμείται χειρόγραφα. Πίνεται εύκολα ως απεριτίφ, ενώ αγαπά να συνοδεύει καπνιστό σολομό, όστρακα και πατέ. Eνδεικτική Τιμή: €16
Μοscato d’ Ifestia
Μια εκδοχή ενός ημιαφρώδους και γλυκίζοντος Μοσχάτου από το Κτήμα Χατζηγεωργίου στη Λήμνο, που είναι σε θέση να αντικρίσει τα διεθνούς φήμης Μοscato D’Asti στα μάτια. Η ελληνική λοιπόν απάντηση στα δημοφιλή Αφρώδη Μοσχάτα του εξωτερικού είναι σε θέση να κάνει κάθε ξένο παραγωγό να «αφρίσει» κυριολεκτικά. Στο Μοscato d’ Ifestia ανθικά και φρουτώδη αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου χαρακτηρίζουν τη μύτη του Λήμνιου ημιαφρώδους, ενώ η κομψή γλύκα του, σε συνδυασμό με τις φίνες φυσαλίδες και την οξύτητα του μεταφέρουν «μηνύματα φρεσκάδας» από το flute κομψό ποτήρι στον ουρανίσκο σας. Ένα αφρώδες που πίνεται μόνο του ως απεριτίφ ή welcome drink, αλλά και με την παρέα λευκών κρεμωδών τυριών, φρούτων και επιδορπίων. Eνδεικτική Τιμή: €10,50
Ξένες προτάσεις
Santa Margherita Prosecco Valdobbiadene DOCG
Δεν είναι λίγοι οι λάτρεις του Ιταλικού Prosecco γι’ αυτό και δεν θα μπορούσε να λείπει από αυτή τη λίστα το Santa Margherita Prosecco Valdobbiadene DOCG, από την κατεξοχήν Prosecco grape, την ποικιλία Glera. Το λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα περιλαμβάνει λεπτοκαμωμένες πρασινωπές ανταύγειες, ενώ στο φόντο τριγυρνούν οι ζωηρές του φυσαλίδες. Λεπτά αρώματα λουλουδιών, λευκόσαρκα φρούτα και απαλές νότες μήλου και ανανά αναδύονται ήσυχα από το ποτήρι σας, ενώ ο ξηρός χαρακτήρας του και η ισορροπημένη οξύτητά του αφήνουν να αιωρείται σε στόμα και ψυχή μια αίσθηση δροσιάς. Ιδανικό απεριτίφ για τους καλεσμένους σας, αλλά μπορεί να συνοδεύσει εξαίσια πιάτα θαλασσιών και τυριών. Eνδεικτική Τιμή: €13,50
Moscato D’Asti DOCG -BOSC D’ LA REI
Ένα εξαιρετικό Moscato D’Asti του Batasiolo Winery, που παράγεται στο Asti στην περιοχή του Piemonte. Η λαμπερή του χρυσαφένια όψη θα σας κάνει να το ερωτευτείτε με την πρώτη ματιά. Παράγεται από την ποικιλία Moscato Bianco και δίνει στο ποτήρι σας φρέσκα αρώματα τριαντάφυλλου και εσπεριδοειδών. Η κομψή δομή του στο στόμα σε συνδυασμό με την τραγανή οξύτητά του, εξισορροπούν απόλυτα τη βελούδινη γλυκύτητά του. Αποτελεί το απόλυτο welcome drink για εσάς και τους καλεσμένους σας. Μπορείτε να το προμηθευτείτε από επιλεγμένες κάβες και site. Πιστέψτε με αξίζει να το αναζητήσετε. Eνδεικτική Τιμή: €10,30
Μοscato d’ Ifestia
