Το Fabrica Café Vino, το ωραίο αθηναϊκό wine bar μεταφέρθηκε στην Κυψέλη και ανοίγει από το πρωί
Το γνωρίσαμε το -πόσο μοιάζει μακρινό- 2011 όταν άνοιξε στην Εμμανουήλ Μπενάκη και υπήρξε από τα πρώτα που έφεραν και ανέδειξαν την τάση του wine bar-resto στην Αθήνα. Εδώ και λίγο καιρό, περίπου 10 μέρες, το αγαπημένο Fabrica de Vino άνοιξε τις πόρτες σε νέο πόστο, πάνω στην πολυθρύλητη Φωκίωνος Νέγρη της Κυψέλης, της αθηναϊκής συνοικίας που τα τελευταία χρόνια κάνει δυναμικό come back. Με την αλλαγή έδρας βρίσκει την ευκαιρία να κάνει ένα δυνατό φρεσκάρισμα και ταυτόχρονα ένα μικρό twist στη φιλοσοφία του.
Το καινούργιο ανοίγει από τις 9 το πρωί με καφέ specialty από microroastery εταιρείες, τον συνοδεύει με πρωινά, cookies και ενεργειακές μπάρες, συνεχίζει με μια σειρά από μικρά πιάτα –tapas, ελληνικά τυριά με τσάτνει και σπιτικές μαρμελάδες, μανιτάρια σοτέ, μπέργκερ με μπιφτέκι, μελιτζανοσαλάτα και καραμελωμένα κρεμμύδια και κρεατικά της σχάρας. Όλα τους αξιόλογα και νόστιμα συνοδευτικά σε κάποιο από τα κρασιά της κάβας, 350 ελληνικές ετικέτες, 20 από αυτές και σε ποτήρι. Μιλώντας με τον αεικίνητο Νεκτάριο Κεφαλά μαθαίνω πως σύντομα θα εμπλουτίσουν τον κατάλογο και με κρασιά του παγκόσμιου αμπελώνα, ενώ υπάρχει αξιόλογη γκάμα σε μπίρες καθώς και λίστα κοκτέιλ.
Ο χώρος μέσα, με τραπέζια και καναπέδες είναι χαριτωμένος και άνετος, μια μεγάλη μπάρα θυμίζει το παλιό πόστο της Μπενάκη, ένα πατάρι ετοιμάζεται να γίνει prive lounge. Όμως κάτω από τη φυσική σκίαση –ακακίες και αιωνόβιοι ευκάλυπτοι- που δημιουργεί το πράσινο της Φωκίωνος κάτι μου λέει πως πολλοί θα προτιμήσουν το «έξω» ακόμη και τον χειμώνα.
22°
