Visual Browsing
Εύκολη κολοκυθόσουπα για την κρύα νύχτα του Halloween

Εύκολη κολοκυθόσουπα για την κρύα νύχτα του Halloween

Αν φέτος γιορτάζεις το Halloween, έχεις ήδη εξοπλιστεί με πολλές κολοκύθες και ετοιμάζεσαι να τις μετατρέψεις σε τρομακτικά φαναράκια. Τι θα κάνεις όμως με το ψαχνό; Μα φυσικά μια πανεύκολη κολοκυθόσουπα! 

  • *Υλικά για 4 άτομα:
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι, περασμένο από τον τρίφτη
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 800γρ. πουρές κολοκύθας
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1 κ. γλ. αλάτι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για τρία περίπου λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον πουρέ κολοκύθας, τον ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 λεπτά ή μέχρι η σούπα να πάρει την πρώτη βράση. Μαγειρεύουμε μέχρι η σούπα να γίνει όσο πηχτή θέλουμε.

Σερβίρουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με ό,τι μας κάνει κέφι (από φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαϊντανό μέχρι ξεροψημένες φέτες μπέικον). Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και τρεις μέρες.

  • Βασικό υλικό Λαχανικά
  • Χρόνος 30'
  • Δυσκολία Εύκολο
  • Εποχή Όλες οι εποχές
  • Κόστος
Back to top

Προσεχως

Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5