Τι καλύτερο από τον συνδυασμό ζυμαρικών με θαλασσινών; Για τις καλοκαιρινές μέρες που έρχονται, ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια μεσογειακή μακαρονάδα που θα σας μείνει αξέχαστη! Αυτή η εύκολη συνταγή με γαρίδες και αγκινάρες έχει έντονο άρωμα Ελλάδας και μια ξεχωριστή νοστιμιά που δεν πρέπει να λείπει από το καλοκαιρινό σας τραπέζι... Φτιάξτε την απόψε!
Για τη σάλτσα σκόρδου: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το σκόρδο με το μπούκοβο για 2 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί, το αφήνουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το ζωμό.
Μόλις πάρει μια βράση, ρίχνουμε το κόρν φλάουερ, το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 6 με 8 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σε ένα τηγανάκι σε μέτρια φωτιά, με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τις γαρίδες για 3 με 4 λεπτά, τις αλατοπιπερώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα μανιτάρια, σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά, προσθέτουμε τις πιπεριές, τις ελιές, τις αγκινάρες, την κάπαρη και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια, τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά.
Τα τοποθετούμε σε 4 πιάτα, ρίχνουμε πάνω από τις γαρίδες λίγο άνηθο και σερβίρουμε.
#tsoulotip: Αν θέλουμε προσθέτουμε ντοματίνια ή λιαστή ντομάτα.
14°
