Visual Browsing
Ζυμαρικά στον φούρνο με ντοματίνια και λιωμένη μοτσαρέλα

Ζυμαρικά στον φούρνο με ντοματίνια και λιωμένη μοτσαρέλα

Φθινόπωρο, καιρός για ατασθαλίες!

Δροσερά ντοματίνια, φρέσκα φύλλα βασιλικού, αχνιστά ζυμαρικά και λιωμένο τυρί να τα ενώνει όλα. Αν έχεις μια μικρή μελαγχολία που ήρθε ο Σεπτέμβρης, αυτή η συνταγή θα σε κάνει να νιώσεις καλύτερα. 

Υλικά για 6-8 άτομα

  • 1 πακέτο ζυμαρικά κοχύλια
  • 4 κ. σ. βούτυρο
  • 3 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • ½ κ. γλ. μουστάρδα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα
  • ¾ φλιτζανιού τριμμένο τσένταρ
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο πεκορίνο
  • 400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμαίνουμε στους 200°C. Βουτυρώνουμε ένα τετράγωνο πυρέξ, μετρίου μεγέθους (περίπου 20Χ20 εκ.). Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τα μακαρόνια, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια ένταση. Όταν λιώσει το βούτυρο, μεταφέρουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέτουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα με το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 2 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε το γάλα λίγο-λίγο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε την ένταση. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά για 5-8 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να γίνει αρκετά πηχτό. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα.

Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από το μάτι και ρίχνουμε μέσα τη μοτσαρέλα, το τσένταρ και το πεκορίνο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τα ντοματίνια και το βασιλικό. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στο πυρέξ και πασπαλίζουμε με το μείγμα από βούτυρο και φρυγανιά. Ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

  • Βασικό υλικό Ζυμαρικά
  • Χρόνος 60'
  • Δυσκολία Εύκολο
  • Εποχή Όλες οι εποχές
Back to top

Προσεχως

Διαχρονίες: Μια συνομιλία των συλλογών του Διαχρονικού Μουσείου Λάρισας με σύγχρονους Έλληνες εικαστικούς
Διαχρονίες: Μια συνομιλία των συλλογών του Διαχρονικού Μουσείου Λάρισας με σύγχρονους Έλληνες εικαστικούς
Κέντρο Πολιτισμού "Ελληνικός Κόσμος"
26.02.2020
Διαχρονίες: Μια συνομιλία των συλλογών του Διαχρονικού Μουσείου Λάρισας με σύγχρονους Έλληνες εικαστικούς
Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5