Visual Browsing

Κριθαρότο με λουκάνικο και παρμεζάνα

Εύκολο, γευστικό και –κυρίως- γρήγορο. Σε λιγότερο από μισή ώρα έχεις μαγειρέψει για όλη την οικογένεια, χωρίς καθόλου κόπο. Συν ότι τους έχεις εκπλήξει όλους, γιατί απόψε το δείπνο έχει κάτι το ασυνήθιστα νόστιμο.

Υλικά για 4 άτομα

 

  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. λουκάνικο (της αρεσκείας μας), κομμένο σε ροδέλες
  • 500 γρ. μπρόκολο, χοντροκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 200 γρ. κριθαράκι
  • 2 ½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • ½ φλιτζάνι παρμεζάνα (και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι (με διάμετρο περίπου 25εκ.) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια ένταση.
  2. Προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε μέχρι να μαγειρευτεί και από τις δύο πλευρές, περίπου 3-4 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το μπρόκολο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο, περίπου 5 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κριθαράκι και σοτάρουμε για ένα λεπτό, ίσα να τσιγαριστεί.
  5. Ρίχνουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  6. Με ένα καπάκι σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 10 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
  7. Έπειτα ρίχνουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με λίγη ακόμα τριμμένη παρμεζάνα.
  • Βασικό υλικό Ζυμαρικά
  • Χρόνος 30'
  • Δυσκολία Εύκολο
  • Εποχή Όλες οι εποχές
  • Κόστος
Back to top

Προσεχως

Εικόνων Λέξεις: Εννέα εικαστικοί δημιουργοί συνδιαλέγονται με την ποιητική της εικόνας
Εικόνων Λέξεις: Εννέα εικαστικοί δημιουργοί συνδιαλέγονται με την ποιητική της εικόνας
Chili Art Gallery
21.03.2019
Εικόνων Λέξεις: Εννέα εικαστικοί δημιουργοί συνδιαλέγονται με την ποιητική της εικόνας
Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5