Σε αυτή την καραντίνα, οι λιγούρες χτύπησαν κόκκινο για όλους μας. Για κάποιους τα απλά μπισκότα σοκολάτας ήταν αρκετά. Μερικοί ικανοποίησαν την ανάγκη τους για γλυκό με μισό κομμάτι μαύρης σοκολάτας. Κάποιοι αγόρασαν ένα γαλακτομπούρεκο (ή και δέκα) από κάποιο ανοιχτό ζαχαροπλαστείο και κάποιοι άλλοι έπνιξαν τον πόνο τους στη nutella. Εγώ, πάλι που δεν ανήκω σε καμία από τις παραπάνω κατηγορίες έφτιαξα αυτό το γλυκό.
Η βάση του είναι ένα brownie σοκολάτας. Όχι βέβαια ένα οποιοδήποτε αθώο brownie σοκολάτας, καθώς στο εσωτερικό του κρύβει ολόκληρα μπισκότα oreo. Στο ενδιάμεσο υπάρχει μια πλούσια κρέμα cheesecake. Αυτή η κρέμα περιχύνεται με λιωμένη σοκολάτα. Και το κερασάκι στην τούρτα; Ψιλοκομμένη σοκολάτα snickers στην κορυφή (γιατί κάτι μου έλειπε).
Υπολογίζω ότι ένα κομμάτι από αυτό το σοκολατένιο τέρας της κολάσεως πρέπει να έχει περίπου 750 θερμίδες. Αλλά είναι απίστευτα νόστιμο, ισοπεδώνει κάθε λιγούρα και παρότι δεν του φαίνεται, δεν σε λιγώνει και τόσο εύκολα. Το τελευταίο δεν το λέω εγώ –εγώ δεν καταλαβαίνω καν τι ακριβώς περιγράφει η λέξη «λιγώνω»- το ισχυρίζονται φυσιολογικοί άνθρωποι που το δοκίμασαν.
Έχοντας πει όλα αυτά, προτείνω, αν το φτιάξετε, να προσφέρετε το μισό στους γείτονες. Το να μένετε σπίτι με αυτή τη βόμβα στο ψυγείο δεν είναι και ό,τι σοφότερο μπορείτε να κάνετε. Μιλάω εκ πείρας.
2 σοκολάτες snickers, σε κομματάκια ή 10 mini snickers
Για το brownie:
4 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια ζάχαρη
230γρ. λιωμένο βούτυρο (+2 κ. σ. για να βουτυρώσουμε το ταψί)
1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ. γλ. αλάτι
Για την κρέμα cheesecake:
450γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
20 μπισκότα oreo, ολόκληρα
4 μπισκότα oreo, θρυμματισμένα
Easy
€
80
All
730
Γλυκά - Επιδόρπια
αμερικάνικη κουζίνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Για το brownie:
Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί με διαστάσεις περίπου 22Χ22εκ. Βουτυρώνουμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ χειρός σε μέτρια ένταση μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
Χύνουμε τη ζύμη στο ταψί με τη λαδόκολλα και από πάνω τοποθετούμε τα 20 oreos. Αφήνουμε στην άκρη.
Για την κρέμα cheesecake:
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά. Χύνουμε την κρέμα πάνω από το brownie και τη στρώνουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης. Από πάνω πασπαλίζουμε με τα θρυμματισμένα oreos. Ψήνουμε στους 180°C για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς στις άκρες η κρέμα.
Για την επικάλυψη:
Μόλις ψηθεί το brownie-cheesecake, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει, χύνουμε τη σοκολάτα πάνω από την κρέμα cheesecake.
Αμέσως -η σοκολάτα θα κρυώσει πολύ γρήγορα- γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα snickers.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.
Όταν παγώσει καλά, τότε μπορούμε να το κόψουμε σε τετράγωνα κομμάτια και να σερβίρουμε.
13°
Συνταγή για το πιο κολασμένο brownie
