Visual Browsing
Red Velvet Brownie Cheesecake

Red Velvet Brownie Cheesecake

Άγιος Βαλεντίνος έρχεται, ας προετοιμαστούμε

Και γιατί να της αγοράσεις σοκολατάκια όταν μπορείς να της φτιάξεις το τέλειο γλυκό; Μισό brownie, μισό cheesecake, αυτό το γλυκό είναι το τέλειο για τον Άγιο Βαλεντίνο (ή για οποιαδήποτε περίσταση, εδώ που τα λέμε).

  • ¾ του φλιτζανιού βούτυρο, σε μικρούς κύβους
  • 100γρ κουβερτούρα, κομμένη σε κομμάτια
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 28ml κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/3 φλιτζανιού σκόνη κακάο
  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ. γλ. αλάτι
  • Για τη γέμιση του Cheesecake:
  • 2 αυγά (μόνο το ασπράδι)
  • 200γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • ¼ φλιτζανιού ζάχαρη
  • 2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Brownies:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και καλύπτουμε ένα ταψί (μεγέθους 22Χ33εκ.) με αλουμινόχαρτο.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, κατεβάζουμε από τη φωτιά, και ενσωματώνουμε στο μείγμα τη ζάχαρη ανακατεύοντας καλά.
  3. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε με μίξερ χειρός. Ρίχνουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής μαζί με τη βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής ακόμα, μέχρι η ζύμη να αποκτήσει το χρώμα που επιθυμούμε.
  4. Ενσωματώνουμε στο μείγμα το κακάο, κι έπειτα το αλεύρι και το αλάτι.
  5. Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί και αφήνουμε στην άκρη.

Γέμιση Cheesecake:

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ χειρός για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
  2. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τη ζύμη για τα brownies που έχουμε στο ταψί. Περνάμε τη μύτη ενός μαχαιριού πάνω από το μείγμα του τυριού, έτσι ώστε κατά σημεία να φανεί η κόκκινη ζύμη του brownie από κάτω.
  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.
  • Βασικό υλικό Ζύμες
  • Κουζίνα Αμερικάνικη
  • Ειδική περίπτωση Ρομαντικό δείπνο
  • Χρόνος 60'
  • Θερμίδες 325
  • Δυσκολία Εύκολο
  • Εποχή Όλες οι εποχές
  • Κόστος
Back to top

Προσεχως

Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5