Νόμιζα γυρνώντας από τις διακοπές πως ελάχιστα έως καθόλου νέα δεν θα υπάρχουν, είναι παράδοση στην Αθήνα τα καινούργια στέκια να κάνουν opening προχωρημένο φθινόπωρο. Όμως, όσο εμείς λείπαμε, οι επιχειρηματίες της «γεύσης» (για να μην πω το βαρύγδουπο «εστιατορική σκηνή») κινήθηκαν έγκαιρα και ετοίμασαν μια σειρά από νέα μαγαζιά, αυτά που θα πρωταγωνιστήσουν και θα μαζέψουν τον κόσμο.
Σας μεταδίδω πιο αναλυτικά: Το Vintage wine bar-bistrot άνοιξε τέλη Ιουλίου (για να «ρονταριστεί») στο νούμερο 66 της Μητροπόλεως, μια γειτονιά που εξελίσσεται σε «οινική» μια και εκεί έχουν πια μαζευτεί αρκετά από τα καλύτερα του είδους. Ο Πάνος, η Ίζα και η Μαριέττα προσφέρουν στο χώρο τους πανόραμα του ελληνικού και διεθνούς αμπελώνα (γύρω στις 200 ετικέτες). Μαζί και καλή κουζίνα από burgers και steaks Black Angus, σπιτικό παστό σολομό, μέχρι τριπλομαγειρεμένες πατάτες (με προετοιμασία τουλάχιστον μιάμισης ημέρας). Μέχρι το τέλος του μήνα θα έχουν επεκταθεί εκτός του ισογείου, που τώρα δουλεύουν και στον επάνω όροφο.
Vintage Wine bar & Bistro
Το λαοφιλές Μαύρο Πρόβατο του Παγκρατίου ετοιμάζει πυρετωδώς το νέο του χώρο στα Β.Π., στα Μελίσσια, με ίδια διεύθυνση, ίδια κάρτα, ίδιες καλές τιμές, αλλά με μεγάλες άπλες, ωραία αλλιώτικη διακόσμηση και μεγάλη βεράντα. Το γνωστό Pere Ubu στη Γλυφάδα με επιμέλεια του γνωστού σεφ Κώστα Τσίγκα (ο και «δικός» μας Chef Provocateur)…διασπάται σε Pere bar resto με έμφαση στο κρέας και τα «αλλιώτικα» burgers και σε Ubu all day resto με βιολογικά προϊόντα. Η «χρυσή» πεντάδα αδελφοί Λιάκου (Base Grill-Τραβόλτα), Νίκος Καραθάνος (Hytra), Περικλής Κοσκινάς (Αλάτσι), Κλεομένης Ζουρνατζής (Cucina Povera), που ενώθηκε μέσα στο καλοκαίρι προκαλώντας έκπληξη και απανωτά άρθρα σε γευσιγνωστικές στήλες, ετοιμάζονται να ανοίξουν το «από κοινού» εστιατόριό τους όχι στο Αλάτσι, όπως διαδιδόταν (κι αυτό παρά τις φήμες ότι πουλιέται γιατί ο Σταύρος Θεοδωράκης δεν έχει χρόνο πια να ασχολείται μαζί του, ξανάνοιξε ακάθεκτο), αλλά στη Βεντήρη δίπλα στο Χίλτον, εκεί που ήταν παλιά το κρητικό Μοναστήρι.
Διαφορετικό ντεκόρ θα έχει το νέο Μαύρο Πρόβατο στα Μελίσσια
Το Pere ήδη άνοιξε, το Ubu ακολουθεί
Στη Fuga μέσα στον κήπο του Μεγάρου έφτιαξαν τα του μπαρ τους, το οποίο και ανέλαβε ο πολύ γνωστός bartender Γιάννης Κοροβέσης. Μέσα στον Ιούλιο άνοιξε στα Πετράλωνα Το Kreas με αεράτη ταράτσα, αλλά και ωραίο εσωτερικό χώρο και με πολύ καλό φαγητό, φυσικά με έμφαση στο κρέας. Το Cinco της Σκουφά έκανε γερή μεταγραφή τον Δημήτρη Κατριβέση (από το asian Oozora της Κηφισιάς) και μαζί με τα διάσημα κοκτέιλ του θα έχει κουζίνα Japan-Peru αλλά και ισπανική. Ο ίδιος ο Κατριβέσης αναλαμβάνει και το Ten της Πλουτάρχου στο Κολωνάκι με κουζίνα Nikkei, συνδυασμός πολύ της μόδας διεθνώς ασιατικής και περουβιάνικης κουζίνας.
Ο Γιάννης Κοροβέσης ανέλαβε το μπαρ της Fuga
Στο Κολωνάκι και πάλι, στη Σόλωνος, εκεί που για χρόνια ξέραμε το Artemide με τα σούπερ φωτιστικά, η χρήση αλλάζει και ο Κωνσταντίνος Ροκόφυλλος ανοίγει ένα concept store που θα πουλάει χειροποίητα asian έπιπλα, αλλά δίπλα θα υπάρχει και χώρος για ποτό, κρασί και ελαφρύ φαγητό. Λίγο πιο κάτω πηγαίνοντας, να σας πω πως τέλος εποχής για το πολύ γνωστό Brasserie Valaoritou που έκλεισε μετά από πολλά χρόνια επιτυχημένης λειτουργίας. Στη Σίνα και στον αριθμό 9 ετοιμάζεται το Kuzina Katalana με γεύσεις –τι άλλο– ιβηρικής χερσονήσου, οι Έλληνες και την αγαπούν και την τιμούν ως αρκετά μεσογειακή και οικεία. Το Kiku μαθαίνω πως έπειτα από πολλά χρόνια αλλάζει σημείο στο Κολωνάκι και μεταφέρεται εκεί που ήταν το Mezzo Mezzo, στην Ξάνθου. Αλλά ένα πουλάκι μού σφύριξε και ένα άλλο μεγάλο νέο στα κολωνακιώτικα εδάφη, οι θρυλικές 9 Μούσες ξανανοίγουν λέει εκεί που μέχρι τώρα ξέραμε το Inbi!
Περικλής Κοσκινάς, από την ομάδα των «5»
Δεν είναι επισήμως επιβεβαιωμένο αλλά μαθαίνω ότι στη σύνθεση του ιδιοκτησιακού team θα μετέχει και πασίγνωστος Αθηναίος κοσμηματοπώλης. Συνεχίζοντας να σας πω και για τη μεταγραφή στο συμπαθέστατο Rock ’n Balls στην πλατεία Αγίας Ειρήνης, που μάλιστα μεγάλωσε κι άλλο τον ωραίο χώρο του. Είναι ο πολύ καλός σεφ Λεωνίδας Κουτσόπουλος που βάζει πια τη δική του πινελιά στην κουζίνα προσθέτοντας κι άλλους κεφτέδες-σολομοκεφτέδες, παρμεζανοκεφτέδες κ.ά. αλλά και σούσι.
O Λεωνίδας Κουτσόπουλος στο team του Rock 'n' Balls
Λαχταριστό πιάτο από την κουζίνα του Rock 'n' Balls
Στα Βριλήσσια και στη Λ. Πεντέλης ακούω πως ανοίγει εντός των ημερών νέο και ωραίο all day bar resto, ονόματι Hobbs με ωραίες μουσικές, κοκτέιλ και έθνικ κουζίνα. Καλά και βαρβάτα νέα σας έχω και κλείνοντας, το δημοφιλέστατο Σπίτι της Καποδιστρίου στη Φιλοθέη όχι μόνο ετοιμάζει αδελφό κατάστημα στη Γλυφάδα (εκεί που ήταν το Applebee’s) αλλά οι ίδιοι συντελεστές ανοίγουν σε «συστέγαση» με το Σπίτι μέχρι τα τέλη Νοέμβρη το All Senses Gastronomy – πριβέ χώρο 12 ατόμων, ένα πρωτοφανές για την Ελλάδα εγχείρημα όπου με τη βοήθεια της τεχνολογίας υπόσχεται να (υπερ)διεγείρει όχι μόνο τη γεύση αλλά και όλες τις αισθήσεις.
All Senses Gastronomy, ένα «πριβέ» εστιατόριο που θα υπερδιεγείρει όλες τις αισθήσεις με τη βοήθεια της τεχνολογίας
19°
