Thai Zab: Αυθεντικές ταϊλανδέζικες συνταγές, σε ένα λιτά διακοσμημένο μοντέρνο χώρο στον Κεραμεικό.
Έχοντας ταξιδέψει δυο φορές στην Ταϊλάνδη και όντας λάτρης της κουζίνας της, ήμουν πάντα λίγο επιφυλακτικός όποτε η παρέα πρότεινε έξοδο «για ταϊλανδέζικο». Μέχρι που ανακάλυψα το Thai Zab.
Σε μια από τις γειτονιές που μου αρέσουν πολύ, στον Κεραμεικό, το Thai Zab είναι ένα εστιατόριο με αληθινά αυθεντικές ταϊλανδέζικες συνταγές, σε ένα λιτά διακοσμημένο μοντέρνο χώρο. Εδώ, μια μέρα είχα την ευκαιρία να γνωρίσω τον Ντεν, τον Ταϊλανδό σεφ του Thai Zab, και να μάθω λίγα πράγματα για την ιστορία του.
Η μαγειρική είναι όλη του η ζωή. Από το Kaset Wisai της Ταϊλάνδης και με οδηγό την αγάπη του για τη μαγειρική, μετακόμισε στην Μπανγκόνγκ όπου, ανάμεσα σε εξωτικά βότανα και γλυκόξινες γεύσεις, σπούδασε κλασική και σύγχρονη ταϊλανδέζικη κουζίνα. Ανακατεύοντας κλασικές και μοντέρνες συνταγές αλλά και ταϊλανδέζικα πιάτα παγκοσμίου φήμης, και βασιζόμενος πάντα σε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, δημιούργησε ένα μενού που στην πραγματικότητα είναι ένα αληθινό ταξίδι στη μαγική αυτή χώρα της Ασίας. Εξωτικές, αχνιστές σούπες, λαχταριστά πιάτα με τα −χειροποίητα παρακαλώ− νουντλς του Ντεν, πολύχρωμα συναρπαστικά κάρυ (με λαχανικά, πάπια κ.ά.) και πιάτα με φρέσκα θαλασσινά, όλα όσο καυτερά τα ζητήσετε εσείς!
Το Thai Zab σας περιμένει για ένα ταξίδι που αν αγαπάτε ή θέλετε να γνωρίσετε την ταϊλανδέζικη κουζίνα, θα πρέπει να κάνετε κι εσείς!
21°
