Θα το έχεις καταλάβει ήδη πως κάθε κουζίνα έχει τα μυστικά της. Αν κατακτήσεις αυτά τα μυστικά έχεις ξεκλειδώσει τη νοστιμιά της μια για πάντα. Υπάρχουν πολλοί δρόμοι για να το πετύχεις αυτό, αλλά ο πιο σύντομος είναι να μάθεις από τους καλύτερους.
Η σχολή γαστρονομίας και τουριστικών σπουδών ETOILE καλεί τον Ιταλό Executive Chef, Mauro Peressini να μυήσει τους νέους chef σε μια από τις πιο δημοφιλείς κουζίνες του κόσμου. Ο Mauro Peressini γνωστός chef στην εστιατοριακή σκηνή της Αθήνας, βραβευμένος με δύο Χρυσούς Σκούφους και head chef του ιταλικού εστιατορίου Alpino Cucina Italiana (σ.σ. που είναι αναγνωρισμένο από το Ελληνοϊταλικό Επιμελητήριο για την ποιότητα της ιταλικής κουζίνας που προσφέρει και έχει λάβει επίσημη πιστοποίηση του Ιταλικού κράτους ως «γνήσιο Ιταλικό Εστιατόριο του Εξωτερικού»), μαθήτευσε και εργάστηκε επί 20 συναπτά έτη στην Ιταλία και στη συνέχεια στην Ελλάδα πάνω στη διεθνή και κυρίως ιταλική κουζίνα. Το αυθεντικό ιταλικό μενού του είναι πιστό στη φιλοσοφία “Sapori e Saperi” (γεύση και γνώση), ενώ οι συνταγές του περιλαμβάνουν στοιχεία της ελληνικής διατροφής.
Το σεμινάριο στο οποίο είναι εισηγητής απευθύνεται σε σπουδαστές και απόφοιτους γαστρονομικών σπουδών, επαγγελματίες που επιθυμούν να εξειδικευθούν στην ιταλική κουζίνα.
Info Διάρκεια: 3 ώρες / 5.00 – 8.00 μ.μ.
Ημερομηνία: 2 Μάϊου 2018
Υλικό: Θα δοθεί αναλυτικό συνταγολόγιο.
16°
