Visual Browsing
Καυτό, γευστικό καλοκαίρι
ΤΕΥΧΟΣ 577
TASTE POLICE

Καυτό, γευστικό καλοκαίρι

Οι διάσημοι σεφ που θα συναντήσεις στο νησί

Μύκονος

Παραδοσιακά, εδώ κάθε καλοκαίρι μαζεύονται μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής. Ο Αθηναγόρας Κωστάκος κοντεύει να πολιτογραφηθεί Μυκονιάτης, μένει εδώ και χρόνια (και τους χειμώνες) στο νησί. Θα τον συναντήσεις στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Bill & Coo στον Άι Γιάννη. Το καινούργιο Bill & Coo Coast έστησε και το Taverna πάνω στην παραλία με κουζίνα ελληνική with a twist και σεφ τον Μιχάλη Κίκη, δεξί χέρι του Αθηναγόρα. Ο Χριστόφορος Πέσκιας επιμελείται το μενού του Jackie O στο Super Paradise. Ο Κυκλαδίτης και εξαιρετικός Γιάννης Γαβαλάς προτείνει πολύ καλή ελληνική κουζίνα με ντόπια προϊόντα στο γλυκύτατο Bakalo στη Χώρα της Μυκόνου (αρχική φωτό). Ο Γκίκας Ξενάκης της αθηναϊκής Aleria παρουσιάζει πιάτα μοντέρνας ελληνικής κουζίνας στο καινούργιο Reeza μέσα στο ξενοδοχείο Rocabella στον Άγιο Στέφανο. Πάντα υπάρχει και το Mr Pug με ασιατική κουζίνα από τον master του είδους Γιώργο Βενιέρη.

image

image

Σχετικα
Ma Cherie, γιατί τα ωραιότερα ταξίδια γίνονται με το μυαλό
Ma Cherie, γιατί τα ωραιότερα ταξίδια γίνονται με το μυαλό

Σαντορίνη

Στο νησί που εδώ και χρόνια αποτελεί γαστρονομικό προορισμό για ξένους αλλά και Έλληνες, θα πας στο χωριό Πύργο για την ξακουστή Σελήνη ( Selene) και την πολύ προχωρημένη κουζίνα της, σεφ ο πολύ καλός Θοδωρής Παπανικολάου. Ο Γκίκας Ξενάκης επιμελείται την κάρτα του εστιατορίου Κόκκινο Ποδήλατο στην Οία. Ο πολύ δυναμικός Χρόνης Δαμαλάς μαγειρεύει Mediterranean - Asian Fusion στο ξενοδοχείο Cavo Tagoo στο Ημεροβίγλι. Στο νησί φέτος άνοιξε και το πρώτο γκουρμέ street food, το Bao Concept, από τον Αθηναγόρα Κωστάκο και το συνεργάτη του Θεοδόση Κακούτη. Πρωταγωνιστούν τα bao buns, ψημένα στον ατμό ασιατικά ψωμάκια που γεμίζουν με ό,τι βάζει ο νους σου.

image

Σχετικα
Οργανωμένες παραλίες: Οι προετοιμασίες για το άνοιγμα (εικόνες)
Οργανωμένες παραλίες: Οι προετοιμασίες για το άνοιγμα (εικόνες)

Κρήτη

Ήρθε η ώρα να γνωρίσει και η Μεγαλόνησος την καυτή τάση της εποχής, την περουβιάνικη κουζίνα, και μάλιστα από τον κορυφαίο του είδους, τον Δημήτρη Κατριβέση, που ανέλαβε το εστιατόριο Mistura του Elounda Beach – ο ίδιος ανέλαβε και το εστιατόριο Inbi στο Costa Navarino της Μεσσηνίας.

image

Ο Γιώργος Στυλιανουδάκης επιστρέφει στα πάτρια εδάφη και βρίσκεται στην Avli, το πολύ ατμοσφαιρικό εστιατόριο στο Ρέθυμνο, όπου προτείνει ρουστίκ κρητική κουζίνα με πολλά μοντέρνα στοιχεία. (Όμως επιμελείται και το μενού του εστιατορίου στο καινούργιο σούπερ ντιζάιν ξενοδοχείο Kensho στον Ορνό της Μυκόνου).

image

image

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης, όπως όλα τα τελευταία καλοκαίρια, βρίσκεται στο Ferryman στην Ελούντα για αστακομακαρονάδες με χειροποίητα κρητικά ζυμαρικά και άλλες δυνατές συγκινήσεις μπροστά στη θάλασσα με θέα τη Σπιναλόγκα.

image

image

Σπέτσες

Ο Σταμάτης Μαρμαρηνός συνεχίζει φέτος να εντυπωσιάζει στο βραβευμένο On the Verandah, στο εμβληματικό ξενοδοχείο του νησιού Ποσειδώνιον, το οποίο διαθέτει και δική του φάρμα όπου μπορεί κάποιος να απολαύσει ένα δείπνο εντελώς φυσιολατρικό με πρώτες ύλες κατευθείαν από το μποστάνι. Φέτος εδώ τα κοκτέιλ θα υπογράφει το πολύ γνωστό αθηναϊκό μπαρ Gin Joint. Στο νησί άνοιξε παράρτημα και το Shy Horse με σεφ τον Στέφανο Κολυμάδη.

Σέριφος

Τον Στέφανο Στεφανίδη του 48 Urban Garden της Αθήνας θα συναντήσετε στο ατμοσφαιρικό και artistic Μεταλλείο στο Λιβάδι, με πιάτα ελληνικά-μεσογειακά που αγαπούν το καλοκαίρι και ευνοούν το μοίρασμα στην παρέα.

Σκιάθος

Στο Elia’s Restaurant μέσα στο boutique hotel Mandraki Village στις Κουκουναριές βρίσκεται ο νέος και ταλαντούχος Νικόλας Σταυρακάκης, που παρουσιάζει μοντέρνα ελληνική κουζίνα από την οποία –λόγω καταγωγής– δεν λείπουν οι κρητικές πινελιές.

image

image

Ίος

Και πάλι ο Γκίκας Ξενάκης, που εδώ... χτυπάει σε δύο σημεία, στο ειδυλλιακό και πάνω στη θάλασσα bar resto Pathos αλλά και στο εστιατόριο Taste of Joy, μπροστά στην πισίνα με θέα στη Χώρα και το λιμάνι, του ξενοδοχείου Agalia Luxury Suites.

Κέρκυρα

Eπιβάλλεται μια επίσκεψη στον απόλυτο γαστρονομικό προορισμό του νησιού, το περίφημο Etrusco του Έκτορα Μποτρίνι στην Κάτω Κορακιάνα. Μέσα σε υπέροχο κήπο γεμάτο μουριές και πολλά λουλούδια για πιάτα με υλικά ντόπια που μένουν πραγματικά αξέχαστα.

Δειτε επισης

Back to top
Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5