1821 Digital Gallery
Aν η A.V. ήταν πιάτο: Γιώργος Βενιέρης
ΤΕΥΧΟΣ 392

Aν η A.V. ήταν πιάτο: Γιώργος Βενιέρης

Καλαμάρι τηγανητό

«Μainstream, δηλαδή, κλασική αξία κάθε ταβέρνας... τελείως ελληνικό.... τραγανό και πάει με όλα... θυμίζει λίγο διακοπές... όποτε το διαβάζεις πας στο καλοκαίρι... με πουρέ βασιλικού που μας θυμίζει... έτσι λέει λαός... ο βασιλικός βοηθάει στη μνήμη... Καλαμάρι ψητό, για τις κυρίες που είναι μέσα σε όλα... και ραΐτα (γιαούρτι με μυρωδικά και σκόρδο)από την Ινδία... global feeling… έτσι πρέπει να είναι μια εφημερίδα πόλης με τόσους μετανάστες… και μαύρες τελείες από το ζωμό καλαμαριού με το μελάνι του, για να τονίζει ότι και η θάλασσα γράφει…»

Σεφ στο Electra Palace, Ν. Νικοδήμου 18-20, Πλάκα, 210 3370.000

 

Back to top

Προσεχως

Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5