Visual Browsing
Το καφεπαντοπωλείο της Τερέζας στην Τήνο

Το καφεπαντοπωλείο της Τερέζας στην Τήνο

«Δεν ξέρω τί σημαίνει διαφήμιση, ο ένας πελάτης φέρνει τον άλλο»

Στο Καφεοινοπαντοπωλείο Τερέζα στη Μυρσίνη της Τήνου είναι αυτό που λέμε εντυπωσιακή εμπειρία, γιατί εκεί είναι που συναντά κανείς τα «δαιμόνια» του τόπου.

Τριάντα χρόνια μαγαζάτορας η Τερέζα Χαρικιοπούλου στη Μυρσίνη. «Από τα δεκατέσσερα, στο κουρμπέτι, ξενοδούλευα κι έκαμα λάντζα σε ταβέρνα στη Χώρα, μάλιστα ήμουν ανεβασμένη σε ένα καφάσι μπύρες για να μπορώ να πλένω τα πιάτα. Πέντε δραχμές μεροκάματο τα μισά πήγαιναν στα ναύλα. Αργότερα, δυο χρόνια μετά, προήχθη σε βοηθό μάγειρα. Να δεις πως έτρεχε ο ιδρώτας όταν τηγάνιζα καλαμαράκια σε κάτι τεράστια τηγάνια. Με τον πρώτο μου μισθό αγόρασα ένα ζευγάρι παπούτσια και μετά πήγα και ξόφλησα το τεφτέρι το γονιών μου στο μπακάλικο του χωριού μας…», σου εξιστορεί και σε υποδέχεται με το ταπεραμέντο της και τη ζεστασιά της.

image

«Στα 28 μου έφτιαξα το μαγαζί εδώ στην άκρη της Μυρσίνης και το δουλεύω τριάντα χρόνια, εδώ μεγάλωσα τα παιδιά μου. Δεν ξέρω τι σημαίνει διαφήμιση, ο ένας πελάτης φέρνει τον άλλο».

Σχετικα
Η Δέσποινα Μπιτζαράκη ανεβάζει το home baking σε άλλο επίπεδο
Η Δέσποινα Μπιτζαράκη ανεβάζει το home baking σε άλλο επίπεδο

Το εσωτερικό του μαγαζιού είναι μια χρωματική πανδαισία από τα εμπορεύματα του μπακάλικου, ενώ στην αυλή που είναι συνέχεια ενός δρομίσκου, κάτω από δυο πασχαλιές και μια ακακία και ανάμεσα από δυο καμάρες είναι στρωμένα σε πεζούλια χαλάκια για να εξυπηρετήσουν τους πελάτες που σερβίρονται σε 6-8 τραπέζια.

Το μενού της είναι ένα τετράδιο σχολικό όπου γράφει με τα χέρια της τα πιάτα ημέρας. Από συνταγές, του πουλιού το γάλα: oι αρχικοί μεζέδες (αγκινάρες τουρσί, τυροπιτάκια, ντόπιο τυρί, λούζα, σκορδάτο λουκάνικο, ελιές, αγγουράκι) −όλα δική της παραγωγή− και κατόπιν φρουτάλια, κρέας σελινάτο, χοιρινό λεμονάτο, κατσικάκι λεμονάτο, κρέας κοκκινιστό, μελιτζάνες στον φούρνο, μαραθοπιτάκια κλπ. κλπ.

image

Σχετικα
A Magic Cabinet: Το ντουλάπι που κρύβει τις νοστιμιές της Άνοιξης
A Magic Cabinet: Το ντουλάπι που κρύβει τις νοστιμιές της Άνοιξης

Στην Τερέζα της Μυρσίνης, θα απολαύσεις τις αυθεντικές γεύσεις της Τήνου ενώ η ίδια θα σε κερδίσει με τη φιλοξενία της και τα χαμόγελα της ανοικτής καρδιάς της.

Πηγή: greekgastronomyguide.gr

O Οδηγός Ελληνικής Γαστρονομίας, το νέο δημιούργημα του Γιώργου Πίττα, σκοπό έχει σκοπό να μας αποκαλύψει τις αξίες και τα αγαθά του γαστρονομικού μας πολιτισμού. Τόποι και τοπία, προϊόντα και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, δρώμενα και τελετουργίες, αγορές και επιχειρηματικότητα, γεύσεις, συνταγές και τοπικές κουζίνες, ταβέρνες και καφενεία, ξετυλίγονται μπροστά μας προκειμένου να συλλάβουμε «την ψυχή και τα δαιμόνια κάθε τόπου», αλλά και να γνωρίσουμε την Ελλάδα της Δημιουργίας.

Δειτε επισης

Back to top
Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5