Αυτό το καλοκαίρι πηγαίνουμε στο βουνό, το πεντάστερο ξενοδοχείο Grand Forest Metsovo είναι μια εξαιρετική επιλογή
Ναι, το καλοκαίρι έχουμε συνηθίσει να επισκεπτόμαστε νησιά και παραθαλάσσιες περιοχές. Το βουνό είναι για τον χειμώνα. Ή μήπως όχι; Ένα τριήμερο στο Grand Forest Metsovo κατάφερε να μας αλλάξει γνώμη και να μας πείσει ότι ένα ταξίδι στο Μέτσοβο δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τις κλασικές νησιωτικές διακοπές. Το αντίθετο, μάλιστα, είναι πιο πιθανό.
Τις βουτιές στη θάλασσα αντικαθιστούν οι βουτιές στη Λίμνη Αωού
Ξεκινάμε απαντώντας στον βασικό σου πιθανώς προβληματισμό: δεν θα χάσεις τις βουτιές σου. Απλώς αντί για τη θάλασσα, θα τις κάνεις στην τεχνητή Λίμνη Αώου που βρίσκεται ένα τέταρτο μακριά από το Grand Forest Metsovo – μιλάμε για μια αλλιώτικη, καταπληκτική εμπειρία! Μπορείς, μάλιστα, να κάνεις τη διαδρομή μέχρι εκεί ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, ζητώντας από το ξενοδοχείο ηλεκτρικό ποδήλατο ώστε να απολαύσεις κάθε σημείο της διαδρομής στο maximum. Μόλις φτάσεις εκεί, οι επιλογές είναι αρκετές. Μπορείς αμέσως να κάνεις τη βουτιά σου στη λίμνη ή μπορείς, σε συνεννόηση πάλι με το ξενοδοχείο, να έχεις το δικό σου SUP ή κανό να σε περιμένει. Σε περίπτωση που δεν είσαι πολύ αθλητικός ή δεν θέλεις να βραχείς, το Grand Forest Metsovo μπορεί να κανονίσει να απολαύσεις ένα πικνίκ στο χορτάρι με θέα τη λίμνη.
Υπάρχουν χίλιοι τρόποι να ανακαλύψεις τις ομορφιές της περιοχής. Στο βουνό θα βρεις πολλές σηματοδοτημένες διαδρομές που έχουν ως αφετηρία την είσοδο του Grand Forest Metsovo. Περπάτησε τη διαδρομή του Ursa Trail, του αγώνα δρόμου του Μετσόβου, ή άσε την τύχη να σε οδηγήσει. Προσωπικό αγαπημένο μονοπάτι έγινε αυτό που στο φινάλε του μας περίμεναν οι πηγές, αυτές που δίνουν απευθείας πόσιμο νερό στο ξενοδοχείο και γεμίζουν τις δύο πισίνες του.
Ένα από τα μονοπάτια μάς οδηγεί στις πηγές του ξενοδοχείου
Δεν χρειάζεται να αγχώνεσαι για την πιθανότητα να χαθείς. Αν θες έμπειρη παρέα, το Grand Forest Metsovo έχει για εσένα τον κατάλληλο άνθρωπο, τον Λευτέρη Φάφαλη. Δεν είναι μόνο εξαιρετικά συμπαθής και γνωρίζει κάθε πετραδάκι της περιοχής, αλλά είναι και αθλητής στο σκι αντοχής, που έχει βρεθεί τέσσερις φορές σε Χειμερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες εκπροσωπώντας την χώρα μας, ενώ το 2006 ήταν και σημαιοφόρος στην Ολυμπιάδα στο Σολτ Λέικ Σίτι. Γι' αυτό θα τον συναντήσεις και στην περίπτωση που βρεθείς στο Grand Forest Metsovo τον χειμώνα και αποφασίσεις να κάνεις πεζοπορία στο χιόνι.
Αν δεν θες να απομακρυνθείς από τον χώρο του ξενοδοχείου –πράγμα για το οποίο σε καμία περίπτωση δεν μπορούμε να σε αδικήσουμε–, μπορείς να τα κάνεις όλα μέσα σε αυτό. Όπως είπαμε υπάρχουν δύο πισίνες, μία εξωτερική και μία εσωτερική, ώστε να κάνεις εκεί τα μπάνια και την ηλιοθεραπεία σου. Μάλιστα δίπλα στην εσωτερική περιμένει ένα τζακούζι έτοιμο να σου προσφέρει την απόλυτη χαλάρωση. Εκτός από αυτό, βέβαια, στο Fontus Spa του ξενοδοχείου θα βρεις χαμάμ και σάουνα και θα απολαύσεις πολλές διαφορετικές θεραπείες βασισμένες στα αρώματα και τα βότανα της ελληνικής γης, με κύριο στοιχείο τους το νερό των πηγών.
Κολύμπησε στην πισίνα με θέα όλο το Μέτσοβο
Σε επίπεδο φαγητού και ποτού, για να πάρεις μια ιδέα, αρκεί να σου περιγράψουμε μία μέρα στο Grand Forest Metsovo από τη γαστρονομική της σκοπιά. Όλα ξεκινάνε από το Μέτσοβο 1350μ., το εστιατόριο του ξενοδοχείου με την υπέροχη θέα σε όλη την περιοχή του Μετσόβου, και το πεντάστερο πρωινό του με παραδοσιακές τοπικές πίτες, κρουασανάκια, χειροποίητες μαρμελάδες και βούτυρο αρωματισμένο με κέδρο, παρακαλώ! Δεν τελειώνει εκεί. Στον κατάλογο-πάπυρο θα δεις πολλές ακόμη επιλογές, με τις δικές μας αγαπημένες να είναι τα scrambled αυγά, οι αυγοφέτες με τσουρέκι, μέλι και μοσχοκάρυδο αλλά και ο φημισμένος μετσοβίτικος τραχανάς.
Αργότερα, μεσημέρι και βράδυ, θα ξαναβρεθείς στον χώρο του εστιατορίου. Αυτή τη φορά για ένα μενού επιμελημένο από τη σεφ Γλυκερία Λάππα. Τι περιλαμβάνει; Παραδοσιακές γεύσεις της περιοχής, λίγο πειραγμένες έτσι ώστε να παρακολουθούν τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις. Θα άξιζε να γράψουμε για το κάθε πιάτο ξεχωριστά, όμως θα περιοριστούμε στα οπωσδήποτε: τσουκνιδόπιτα, ένα ραβιόλι δηλαδή γεμιστό με ανθότυρο και άγρια μανιτάρια σε σάλτσα μετσοβόνε και πέστο τσουκνίδας με αμύγδαλο, ραγού αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και ρίζες λαχανικών, γλυκιά ρυζόπιτα, δηλαδή ρυζόγαλο φούρνου αρωματισμένο με εσπεριδοειδή και κανέλα, μαζί με παγωτό βασιλικού.
Δοκίμασε το ραγού αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και ρίζες λαχανικών
Για καφέ, τσάι, ποτό ή κάτι πιο ελαφρύ, το lobby του Grand Forest Metsovo είναι ιδανική επιλογή. Αν πας καλοκαίρι, θα βγεις στη βεράντα για να απολαύσεις μια πανοραμική θέα του υπέροχου Μετσόβου, αν πας προς τον χειμώνα, ο χώρος με τα ξύλινα δοκάρια στην οροφή, το κεντρικό μεγάλο τζάκι που καίει συνέχεια και όλη του η διακόσμηση, θα σου δώσουν την εντύπωση ότι βρίσκεσαι σε κάποιο αλπικό σαλέ. Αν ζητάς ποτό σε πιο ιδιωτικές συνθήκες, αναζήτησε το The Pines, το lounge και μπαρ που θα κάνει εσένα και την παρέα σου να αισθανθείτε σαν μέλη κάποιου κλειστού κλαμπ της Αγγλίας.
Το Grand Forest Metsovo, το πεντάστερο ξενοδοχείο, έχει κερδίσει τον τίτλο «Europe’s Leading Landmark Hotel» στα World Travel Awards. Στα 8 του κτίρια στεγάζονται 62 συνολικά σουίτες, με παράθυρα που χαρίζουν απλόχερα τη συγκλονιστική θέα της περιοχής. Η αρχιτεκτονική και η διακόσμηση μένουν πιστές στην τοπική παραδοσιακή εικόνα, μέσα όμως από μία σύγχρονη προσέγγιση, αφού τα γκρίζα κεραμίδια, οι πέτρινες προσόψεις και τα ογκώδη δοκάρια συναντιούνται με μία βρετανικού τύπου αισθητική ενώ γυάλινοι διάδρομοι ακολουθούν τα βήματά κάθε μετακίνησής στο ξενοδοχείο.
Το ξενοδοχείο διαθέτει 8 κτήρια με 62 συνολικά σουίτες
Η ποιότητα του Grand Forest Metsovo φαίνεται στο γεγονός ότι τα νέα μέτρα, που επιβλήθηκαν στο πλαίσιο προστασίας από τον Covid-19, έφεραν ελάχιστες αλλαγές στον τρόπο λειτουργίας του. Το ξενοδοχείο ακολουθούσε σχολαστικά πρωτόκολλα καθαριότητας και υγιεινής ήδη πριν την παγκόσμια υγειονομική κρίση. Έγιναν απλώς κάποιες προσθήκες, περισσότερες και λεπτομερέστερες αυτών που το κράτος ζητάει.
Το ξενοδοχείο απολυμάνθηκε πριν την επαναλειτουργία του ενώ συνέχεια χρησιμοποιούνται αντιβακτηριδιακά απολυμαντικά προϊόντα στις επιφάνειές του. Όλα τα μέλη της ομάδας του εκπαιδεύονται συνεχώς σε γενικό επίπεδο αναφορικά με τα πρότυπα υγιεινής και καθαριότητας, αλλά και σε ειδικότερο ανάλογα τον λειτουργικό τους τομέα, ενώ ακολουθούνται διαδικασίες για τη διασφάλιση του τακτικού καθαρισμού, οι οποίες με τη σειρά τους ελέγχονται από την ομάδα διαχείρισης ασφάλειας. Οι εργαζόμενοι στην κουζίνα ακολουθούν τους κανόνες HACCP, ενός συστήματος διαχείρισης στο οποίο αντιμετωπίζεται η ασφάλεια των τροφίμων από την παραγωγή, προμήθεια και χειρισμό πρώτων υλών, έως την κατασκευή, τη διανομή και την κατανάλωση του τελικού προϊόντος.
Τα παραπάνω αποτελούν το πρώτο στρώμα πρωτοκόλλων ασφαλείας, αφού άλλα πιο ενισχυμένα έρχονται να μας διώξουν κάθε πιθανό φόβο για το ταξίδι μας. Παράλληλα, το προσωπικό καθαριότητας δεν μπαίνει στα δωμάτια τις ημέρες διαμονής μας, παρά μόνο εάν εμείς το ζητήσουμε, ενώ υπάρχει στενή συνεργασία με τους αρμόδιους φορείς υγείας για την ανάπτυξη νέων προτύπων και τον τακτικό έλεγχο της αποτελεσματικότητάς τους.
14°
