Να γιατί το Χονγκ Κονγκ είναι μία από τις συναρπαστικότερες πόλεις του κόσμου!
Μέσα από τη στήλη Fine Drinking, θα μάθουμε τα πάντα για το ποτό και το fine drinking, πώς να φτιάχνουμε μοναδικά cocktails στο σπίτι και τα καλύτερα tips για διασκέδαση σε μερικές από τις πιο ζωντανές πόλεις του κόσμου
Ο Antonio Lai ήρθε πρώτος στον διαγωνισμό του World Class 2015 στο Χονγκ Κονγκ και έκτοτε θεωρείται ο καλύτερος bartender σε ολόκληρη την πόλη. Ο ίδιος φτιάχνει μερικά από τα καλύτερα cocktails του κόσμου στο μπαρ Quinary (56-58 Holywood Road, Central), δεν διστάζει όμως να μας αποκαλύψει τα αγαπημένα του bar και να μας ξεναγήσει σε μία από τις πιο συναρπαστικές πόλεις του πλανήτη. Αν λοιπόν ονειρεύεστε να ταξιδέψετε στο Χονγκ Κονγκ, αξίζει να διαβάσετε τις συμβουλές του:
«Το Χονγκ Κονγκ είναι τόσο μοναδική πόλη – δεν κοιμάται ποτέ και μπορείτε να περνάτε καλά μέχρι το ξημέρωμα. Με τον κοσμοπολίτικο αέρα της, έχει να προσφέρει πολλά σε εστιατόρια και bar, και μπορείτε να βρείτε μια ατελείωτη ποικιλία φαγητού και ποτού.
»Κάντε μια βόλτα γύρο από τοGraham Street Wet Market νωρίς το πρωί για να δείτε την πολύβουη πόλη να ξυπνάει – είναι φοβερή εμπειρία. Δείτε τους ντόπιους κρεοπώλες να κόβουν κρέας, πάγκους με φρέσκα λουλούδια, ιχθυοπώλες να πουλούν θαλασσινά και παραδοσιακά chachaanteng (καφέ) να σερβίρουν τοπικά εδέσματα. Πάνω από όλα, το Χονγκ Κονγκ είναι ακόμα μια από τις πιο ασφαλείς πόλεις στον κόσμο και μπορείτε να την εξερευνήσετε όσο τραβάει η καρδιά σας. Τι καλύτερο;»
Τι να κάνετε
Πάρτε το πρωινό σας στο Lin Heung ή στοTreasure Lake για dimsum που αγαπούν οι ντόπιοι. Τα απογεύματα είναι τέλεια για επισκέψεις στις γκαλερί της Hollywood Road, εξερευνήσεις στις μικρές μπουτίκ στο PMQ και κυνήγι αντίκας στην Cat Street στο Sheung Wan. Οι οδοί Li Yuen Street East καιWest (κοντά στον σταθμό Central MTR) έχουν μαγαζιά μεταχειρισμένων που πουλούν vintage ρούχα, ενώ στην Pottinger Street μπορείτε να βρείτε μποά με φτερά και φούστες hula. Πάρτε το φέρι από το λιμάνι TST ενώ πέφτει o ήλιος και απολαύστε τα φώτα πάνω στο νερό, πάρτε το τραμ για το Lobster Bar, και μετά χορέψτε όλη τη νύχτα σε ένα από τα μακροβιότερα nightclubs στο Χονγκ Κονγκ: τοDragon-i.
Το αγαπημένο μου τοπικό εστιατόριο, τοYat Lok, σερβίρει παραδοσιακά πιάτα από το Χονγκ Κονγκ, όπως charsiew και ρύζι με ψητή χήνα. Μην χάσετε το VEA Restaurant &Lounge, όπου συστατικά από το Χονγκ Κονγκ συναντούν γαλλικές τεχνικές, και υπάρχει και signature μενού για cocktail που συνδυάζονται με το φαγητό. Ένα άλλο αγαπημένο, το Shui Yue, συνδυάζει παραδοσιακά κινέζικα συστατικά με τεχνικές μοριακής γαστρονομίας για ένα μοναδικό μενού.
Τι να πιείτε
Το υπέροχο Lobster Bar προσφέρει λάμψη και γκλάμουρ με μια προσωπική πινελιά. Το Quinary, όπου εργάζομαι, είναι ένα από τα 50 καλύτερα bar στον κόσμο, και συνεχίζουμε να γοητεύουμε τις αισθήσεις με τα cocktails μας. Τα αγαπημένα μου μη-αλκοολούχα ποτά είναι φρέσκος χυμός από ζαχαροκάλαμο από το Kung Lee στην Hollywood Road ή τσάι με γάλα από το Lan Fong Yuen [2 Gage Street, Central], ή, ακόμα καλύτερα, από το Kong Chai Kee [Ground Floor, 2 Kau UFong, Central].
