Οι «Περίεργες Φάτσες» (από το στίχο του Jovanotti) έχουν χαλαρή ατμόσφαιρα και όλα, από τη νέον επιγραφή «La Vita e Bella» μέχρι τα ορίτζιναλ πανίνι, μαρτυρούν την ιταλική καταγωγή του ιδιοκτήτη. Ο Dario Fagnoni μεγάλωσε στα επιτυχημένα ιταλικής κουζίνας εστιατόρια του πατέρα του Walter (Al Convento, Stars, Al Milanese) και τώρα στο δικό του καθημερινό Panini & Pasta Bar συμπυκνώνει τη γνώση και την εμπειρία της οικογένειας. Ανοίγει από τις 9.30 το πρωί για καφέ marocchino, ιταλική ζεστή σοκολάτα, φοκάτσιες, σάντουιτς, ενώ το βράδυ προσθέτει ζεστά πιάτα, πάντα ατόφιας ιταλικής κουζίνας. «Η κρίση αντιμετωπίζεται με ευελιξία, εξυπνάδα και βέβαια διπλή δουλειά απ’ ό,τι παλιότερα. Προτιμήσαμε την περιοχή πίσω από το Χίλτον που είναι πολύ όμορφη και πάλι κέντρο, ενώ δεν έχει τα απλησίαστα ενοίκια του Κολωνακίου. Χρησιμοποιήσαμε οικονομικά υλικά και αξιοποιήσαμε κάποια από τα υπάρχοντα. Έχουμε προσήλωση στην ποιότητα, που συνδυάζουμε με εξαιρετικές τιμές, και φυσικά καταθέτουμε καθημερινά πολύ προσωπική εργασία. Όταν είσαι νέος αλλά ξέρεις και το αντικείμενο, οφείλεις να τολμάς».
14°
