Οι Γάλλοι λένε «Roux» το μείγμα από βούτυρο κι αλεύρι που δένει όλα τα φαγητά. Αλλά ίσως να ήταν και η ίδια η Mama Roux, η βασίλισσα των Ινδιάνων που έκανε τα μαγικά της κόλπα. Μπορεί να έπαιξαν ρόλο η θέση του καινούργιου εστιατορίου-bistrot δίπλα στη «hot» φέτος πιάτσα της πλατείας Αγίας Ειρήνης ή οι υπέροχες μουσικές, που μαζί με το ευέλικτο μενού σε ταξιδεύουν σ’ όλο τον κόσμο. Το Mama Roux, μικρό, χαλαρό, «ήσυχο», άνοιξε τον Νοέμβρη κι έκανε πάταγο στην Αθήνα, συγκεντρώνοντας τα πλήθη όλες τις ώρες της ημέρας. Η αλήθεια είναι ότι το μεγαλύτερο ρόλο σ’ αυτή την επιτυχία έπαιξαν οι προσωπικότητες των δύο ιδιοκτητών του, του John Higgins, που είναι μουσικός, και της γυναίκας του Λενιώς Μυριβήλη, που είναι λέκτορας στο Πανεπιστήμιο του Αιγαίου (και εγγονή του Στρατή Μυριβήλη). «Σχεδιάζαμε να το ανοίξουμε πριν την κρίση» μας λέει η Λενιώ, «καθυστερήσαμε πολύ αλλά δεν πειράζει, ο John συνηθίζει να λέει ότι όλα στη ζωή του πάντα στη λάθος στιγμή τα έκανε και πάντα τα κατάφερνε… Για να το ανοίξουμε μας έδωσαν και οι φίλοι μας λεφτά, άλλος λίγα, άλλος περισσότερα, κι αυτό, νομίζουμε, η αγάπη δηλαδή και η συμπαράσταση των φίλων, είναι που έβαλε στο εγχείρημά μας καλή και θετική αύρα».
18°
