Thalasses

Σχεδόν όλα τα εστιατόρια που έχουν ανοίξει τον τελευταίο καιρό έχουν διαλέξει «την περιφέρεια» – το άλλοτε πανίσχυρο κέντρο έχει πολλούς λόγους για να το αποφύγει ένας επιχειρηματίας σήμερα. Οπότε το re-opening του πρώην Επτά Θάλασσες της Σίνα και τωρινού Thalasses αποτελεί μια ευχάριστη όσο και επαναστατική είδηση. Στην εποχή που το σουβλάκι έχει απόλυτα επικρατήσει, τολμάει να είναι και «γκουρμέ» – χαρακτηρισμός που τα προηγούμενα χρόνια ζητιόταν επίμονα μέχρι και στις πιο ταπεινές ταβέρνες, ενώ σήμερα μοιάζει να έχει σταλεί στο πυρ το εξώτερο.  
Το νέο Thalasses έχει καινούργια ιδιοκτησία, έχει φρεσκάρει κατά πολύ το ντεκόρ του, έχει λιτή διακόσμηση κι αυτό που λέμε «διακριτική πολυτέλεια», και παρότι μεσημέρι με συννεφιά έχει φως, ζεστή ηρεμία και «μαλακή ατμόσφαιρα». Η κουζίνα του, που έχει τη διακριτική επιμέλεια του πολύ καλού σεφ Δημήτρη Δημητριάδη, είναι μοντέρνα, κατά βάση ελληνική, έχει πολύ ψάρι και κάποια κρεατικά.

Δοκιμάζω εξαιρετικά πιάτα, όπως την ψαρόσουπα με την ταπιόκα και τις γαρίδες, τις σουπιές με τη μαύρη ταραμοσαλάτα, τις καραβίδες με τη μαγιονέζα αχινού και η έκπληξη έρχεται στα κρεατικά – κάτι κρητικά μακαρούνια με κιμά απ’ αυτά που ονειρεύεσαι τις κρύες μέρες του χειμώνα στο γραφείο.
Από γλυκά τρώμε χαλβά με παγωτό, τρίγωνα πανοράματος με σάλτσα καραμέλα-σύκο και μπισκότο σοκολάτας. Μ’ αρέσει το Thalasses και πιο πολύ μ’ αρέσει που ξαναδίνει ζωντάνια στο κέντρο της πόλης. Το φαγητό του είναι πραγματικά πολύ καλό, οι τιμές όσο γίνεται καλύτερες ανάλογα με την ποιότητα και το είδος που προσφέρει, υπάρχει μεσημεριανό μενού με € 30. Πάντα μπορεί κάποιος να παραγγείλει τα… άπαντα και να πιει ωραία κρασιά (μεγάλη κάβα) ανεβάζοντας το λογαριασμό στα ύψη ή και να διαλέξει ένα κρύο χειμωνιάτικο μεσημέρι εκείνα τα αξέχαστα μακαρόνια με € 15 κι ένα ποτήρι καλό κρασί με € 5 και να γευματίσει υπέροχα.  

THALASSES, Ομήρου 11 & Βησσαρίωνος 1, Κολωνάκι, 210 3624.825