Noodles, arepas, tacos. Έχουμε δει street foodάδικα από όλο τον κόσμο να ξεπηδούν στις γωνιές του κέντρου. Εκτός από σουβλάκι όμως (και μερικές άλλες τσαχπινιές όπως το Oven Sesame με το γεμιστό θεσσαλονικιώτικο κουλούρι στην Αιόλου ή τον ολοκαίνουργιο Ζήση με το τηγανιτό μαριδάκι στο χωνάκι), ελληνικό street food δεν έχουμε δει. Ή καλύτερα, δεν έχουμε χορτάσει. Για αυτό μας αρέσει η ιδέα του food blogger Γαβριήλ Νικολαΐδη (Cool Artisan), που σκέφτηκε να δώσει στο φαγητό του δρόμου μια πιο ελληνική χροιά.
Το 7 Cactus με έναν ωραίο κήπο και σύμβολο τα φραγκόσυκα, ξεκινάει από τις 8 το πρωί με καφέ, φρέσκους χυμούς και πλούσια πρωινά με άρωμα Ελλάδας. Λαλαγγίδες, μέλι, φέτα, γραβιέρα, φρέσκο ψωμάκι με μαρμελάδα σύκου, αλμυρές τηγανίτες από πατάτα Νάξου με ψητό ταλαγάνι, τηγανιτό αυγό και μέλι από ρείκι, καγιανά σε melted cheese sandwich, τραβηχτές πίτες Μάνης με τυράκια και μέλι, αλλά και γιαούρτι με μέλι, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Η μέρα ξεκινά δυνατά και συνεχίζει με υποσχέσεις…
Το μεγάλου ατού εδώ είναι τα σάντουιτς (αλλά και οι νόστιμες τάρτες ημέρας) με πολλά διαφορετικά είδη ψωμιού, ελληνικά τυριά και αλλαντικά. Ακούσαμε για λευκή καμπαγιού με χούμους, λουκάνικο πράσου σε ροδέλες, λιαστή ντομάτα, ψωμί από καλαμπόκι με καραμελωμένο κρεμμύδι, προσούτο Ευρυτανίας, γραβιέρα Νάξου και ντοματίνια και για ένα μικρασιάτικο κουλούρι με κρέμα τυριών, αυγό τηγανητό και καπνιστό μπούτι. Ενδεικτικά όλα αυτά… Γιατί εκτός από το ότι θα βρεις πολλές ακόμα προτάσεις, ο Γαβριήλ σου δίνει τη δυνατότητα να φτιάξεις και τη δική σου λιχουδιά, επιλέγοντας τα αλλαντικά και τα τυριά που θες, χειροποίητες βιολογικές μαρμελάδες, σάλτσες και λαχανικά.
Και άμα έχεις ανάγκη από ένα νόστιμο διάλειμμα μέσα στη μέρα, κάτσε στον κήπο με τις φραγκοσυκιές για ντοματοσαλάτα πάνω σε αλμυρό κέικ από σπανάκι και πράσο, πατατοσαλάτα με σύγκλινο, φραγκόσυκο, λιαστή ντομάτα και μυρωδικά, ζυμαρικά με καβουρμά, λαδοτύρι Μυτιλήνης, λαχανικά και αυγό ποσέ, σουτζουκάκια ρεβιθιού και πολλά ακόμα. Σύντομα θα σας πούμε περισσότερα, όταν δούμε από κοντά και τα φραγκόσυκα.
13°
