Σπαγγέτι με κεφτεδάκια και σάλτσα ντομάτας (spaghetti & meatballs)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
2. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε.
4. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε λίγα - λίγα τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν (για περίπου 10 λεπτά).
5. Αποσύρουμε τα κεφτεδάκια από το μάτι και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Για τη σάλτσα: 
 

1. Σε μεσαία κατσαρόλα προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη και τον κύβο βοδινού.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει, για περίπου 20 λεπτά. Αν δούμε ότι στεγνώνει, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
3. Παράλληλα βράζουμε τα σπαγγέτι al dente και τα σουρώνουμε.
4. Σερβίρουμε τα σπαγγέτι σε πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.
5. Σερβίρουμε αμέσως.