Μα μπίρα με γλυκάνισο; Αηδία θα πρέπει να είναι, σαν να ανακατεύεις μπίρα με ουζάκι. Ή η άλλη εκδοχή; μπίρα με τζίντζερ; Χάλι αναμένεται.
Και όμως δεν ήταν καθόλου έτσι στο απίθανο Μουσείο Μπίρας στις εγκαταστάσεις της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, στη Λεωφόρο Κηφισού 102. Για να φτάσεις στη μυσταγωγία να γευτείς τις ψαγμένες μπίρες, πρώτα περνούσες την τελετή μύησης. Ένα σύντομο ντοκιμαντέρ για την ιστορία της μπίρας, που ξεκινάει από τους αρχαίους Αιγύπτιους (γκλουπς), μία εργαστηριακή/ημιβιομηχανική αναπαράσταση παραγωγής μπίρας και εξήγηση όλων αυτών από το χημικό μηχανικό Αλέξανδρο Αλεξανδρόπουλο. Έμπειρος εργαζόμενος της εταιρείας, ο οποίος ξετρύπωσε και αξιοποίησε τα vintage εργαστηριακά σκεύη χημικής ανάλυσης, τα παλαιά όργανα ελέγχου παραγωγής (τρεις γενιές αυτοματισμού πίσω, τύπου Siematic) και ξεναγός μας στο μουσείο μπίρας. Το καλύτερο; Ο ίδιος είναι και ο ερασιτέχνης bartender (ή μάλλον beer tender), που χαίρεται να σου εξηγεί για τις ιδιαιτερότητες κάθε ποικιλίας ζύθου.
Όρεξη να έχεις να μαθαίνεις. Τι σημαίνει η περίφημη απαστερίωτη μπίρα, που είναι και της μόδας τελευταία; Γιατί παστεριώνεται μέσα στο μπουκάλι, ή στο κουτάκι; Πότε μπήκε ο λυκίσκος και γιατί ως το τέταρτο στοιχείο της μπίρας; Και όλα αυτά με τη συνοδεία διαφορετικών ειδών μπίρας. Που τη δοκιμάζαμε με την παρέα μας επιτόπου. Υποτίθεται ότι δοκιμάζαμε μόνο, δεν πίναμε. Καταλαβαίνετε. Ως προνοητικός τύπος, έφερα μαζί μου και κάτι να τσιμπήσω, μην πέσει η μπίρα σε άδειο στομάχι. Δεν χρειάστηκαν όμως οι προμήθειές μου. Η άριστη οργάνωση πρόσφερε και κάποια σνακ, ώστε να ευχαριστηθούμε τη γευσιγνωσία μας ακόμη περισσότερο.
Αφού δοκίμασα 3 είδη μπίρας (κάποια τα ξαναδοκίμασα για να αποκρυσταλλώσω γνώμη), σταμάτησα τη γευστική δοκιμή. Το μεθεπόμενο Σάββατο όμως από 13.00 έως 20.00 θα ξαναπάω. Θα έχουν αλλάξει και οι ποικιλίες της μπίρας άλλωστε. Ίσως βρεθούμε εκεί.
