Ελλάς

Το παλιό – και σήμα κατατεθέν της περιοχής – καφενείο του Παγκρατίου έχει μεταμορφωθεί σ’ ένα χαλαρό ζεστό χώρο με design πινελιές. Πιάτα ελληνικής σπιτικής κουζίνας αλλά και θαλασσινά.

Το καφενείο στην πλατεία Πλαστήρα του Παγκρατίου είναι ιστορικό – βρίσκεται εκεί από το 1928. Παρότι έχει προσθέσει και νόστιμες μοντερνιτέ, διατηρεί στοιχεία από τα παλιά, όπως τα μπαλκονάκια με τα παλιακά κάγκελα, τη σάλα με τα υπέροχα μωσαϊκά, την αυλή με τις μουριές – όλα τους αφήνουν μια νοσταλγική εσάνς.

Το καλοκαιράκι γίνεται ακόμη πιο χαλαρό, βγάζει τραπεζάκια έξω, στολίζεται με βασιλικούς μέσα σε γλάστρες (κονσέρβες Κύκνος), κρεμάει σημαιάκια και γλόμπους ανάμεσα στα δέντρα. Και γίνεται ένα φιλικό, καθημερινό στέκι, «εύκολο» για τον καθένα να πάει όποια στιγμή της ημέρας για να τσιμπήσει ή να πιει κάτι. Αυτή ακριβώς η «ευκολία» και η χωρίς πολλά πολλά απλότητά του είναι που μου αρέσει πολύ.

Η κουζίνα του είναι κι αυτή απλή και καθημερινή, πιατάκια «στοργικά», μαμαδίσια, για να χορτάσεις την πείνα σου ή να συνοδέψεις την μπίρα (μεγάλη γκάμα), το τσίπουρο, το κρασί σου. Έχει κεφτέδες της Ρηνούλας –ακριβώς όπως τους θες–, έχει γαρδουμπάκια γεμιστά με αμαρτωλά γλυκάδια, έχει συκώτι μοσχαρίσιο από χασάπη εγνωσμένης ποιότητας, μπιφτέκια, κολοκυθανθούς γεμιστούς, μελιτζανοσαλάτα σπιτίσια, σουβλάκι από μοσχαρίσια γάλακτος, κεμπάπ, φέτα «μπουγιουρντί», διάφορες ποικιλίες και από ψαρικά έχει σαρδελίτσες «παντρεμένες» με μαϊντανό και σκόρδο, γαριδάκι συμιακό, γαύρο τηγανητό και μαρινάτο, ωραίες σαλάτες με ντομάτες που μυρίζουν ντομάτα (την ψάχνουν), κρίταμα, αλατσοελιές, ωραία λάδια και αλάτια να τις νοστιμίζουν.

Το Ελλάς προσθέτει και στον κατάλογο μοντέρνες πινελιές, διαλέγοντας αυτά που του ταιριάζουν. Δηλαδή, έχει ξαφνικά και μύδια αχνιστά, δεν τα περιμένεις ανάμεσα στα άλλα, αλλά διαπιστώνεις ότι είναι μάλλον τα πιο νόστιμα που έχεις φάει εδώ και καιρό στην Αθήνα. Έχει τόνο Αλοννήσου ψητό, έχει και καρπάτσιο λαυράκι επειδή ο Γιάννης πήγε στην αγορά και του γυάλισε η φρεσκάδα του.

Ο Γιάννης Λιάκος, ψυχή του μαγαζιού και παιδί-διαμάντι, έχει θητεύσει σε πολλά γνωστά εστιατόρια της Αθήνας κι εδώ έχει βρει το «σπίτι» του. Πιστεύει στα φρέσκα εποχικά υλικά, ψάχνει τα βιολογικά προϊόντα, ανακαλύπτει νοστιμιές απ’ όλη την Ελλάδα, έχει άκρες που τον προμηθεύουν φρεσκότατους αχινούς, βρίσκει ωραία χύμα κρασιά, έχει κυρίως την πολύ απλή φιλοδοξία να περάσεις καλά και χαλαρά όποτε πας εσύ και η παρέα σου. Για να περάσεις καλά απ’ όλες τις πλευρές, σου έχει και τιμές εξαιρετικές, δηλαδή με μεγάλη κατανάλωση αλλά και με το πιοτί δύσκολα ξεπερνάς τα 20 ευρώ το άτομο. Τέλος, είναι ανοιχτό μεσημέρι βράδυ όλη τη βδομάδα, σερβίρει μέχρι αργά, θα κλείσει ελάχιστες μέρες γύρω από τον Δεκαπενταύγουστο.

Το “ΕΛΛΑΣ” καλωσορίζει τη χειμερινή σεζόν με νέα πιάτα, ιδέες και προτάσεις που βασίζονται στα φρέσκα υλικά και τις επιλεγμένες πρώτες ύλες.
Συγκεκριμένα, το νέο concept λειτουργεί με ένα “μενού κορμό” που περιλαμβάνει ορεκτικά και σαλάτες ώστε η προσοχή του πελάτη να εστιάζεται κυρίως στα πιάτα ημέρας.

Με αυτό το σκεπτικό, το μενού του «ΕΛΛΑΣ» μπορεί να διαμορφώνεται και να αλλάζει κάθε ημέρα ώστε να συνδυάζει φρέσκα προϊόντα, εποχικότητα και φυσικά έμπνευση και διάθεση. Αλλά η κουζίνα δεν είναι το μόνο δυνατό σημείο του “ΕΛΛΑΣ”.
Με 40 και πλέον ετικέτες ζύθου δίνει επιλογές ακόμα και στους πιο απαιτητικούς του είδους. Παρόλα αυτά, ως ζυθοπωλείο “ΕΛΛΑΣ” δεν μπορούμε να ξεχάσουμε και την παράδοση του αποστάγματος και του οίνου.

Με κατανόηση στη δύσκολη περίοδο της κρίσης προστέθηκαν τρία μενού προκαθορισμένης τιμής για το μεσημέρι με 12€ κατά άτομο αλλά και δυο ξεχωριστές βραδιές. Κάθε Τρίτη με μενού για τους λάτρεις του ζύθου με 19€ το άτομο με τρία πιάτα και γλυκό με ελεύθερη κατανάλωση μπύρας σε συνεργασία με την Fisher. Και κάθε Πέμπτη με μενού με τέσσερα πιάτα και γλυκό 24€ το άτομο με ελεύθερη κατανάλωση οίνου με συνεργασία με το Κτήμα Ζαχαριάς προσφέροντας άφθονο μοσχοφίλερο ή αγιωργίτικο βιολογικής καλλιέργειας.

Οι ώρες λειτουργίας είναι από το πρωί με καφέ ελληνικό στη χόβολη ενώ η κουζίνα δίνει το παρόν από τις 13:00 έως τη 01:00 καθημερινές ενώ Παρασκευή και Σάββατο έως τη 01:30.

ΜΕΝΟΥ ΖΥΘΟΦΙΛΩΝ
Τιμή 19€ το άτομο κάθε Τρίτη
1) Σαλάτα “Ελλάς”
Τοματίνια με ξυνομυζήθρα, κάππαρη και κρεμμύδι
2) Καραμέλα φέτας με μέλι και σουσάμι
Φύλλο κρούστας με βαρελίσια φέτας Δωδώνης, μέλι και σουσάμι
3) Τηγανητά κεφτεδάκια
Μοσχαρίσια κεφτεδάκια με πικάντικη σάλτσα τομάτας
4) Χοιρινά φιλετάκια
Χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα λεμονιού αρωματισμένη με τσάι του βουνού
5) Μωσαϊκό σοκολάτας
Ή
Ραβανί Βεροίας με παγωτό καϊμάκι
Ελεύθερη κατανάλωση μπύρας Fisher

ΜΕΝΟΥ ΟΙΝΟΦΙΛΩΝ
Τιμή 24€ το άτομο κάθε Πέμπτη
1) Πράσινη σαλάτα
Πράσινη σαλάτα με ρόδι και περμεζάνα με βινεγκρέτ βαλσάμικο
2) Μανιτάρια σχάρας
Μανιτάρια Πλευρώτους με λευκό και μαύρο βαλσάμικο και χαντρό αλάτι
3) Γόνος καλαμάρι
Γόνος στη σχάρα με γλυκάνισο και πουρέ με κάππαρη
4) Κριθαρώτο
Κριθαρώτο με Λιμνιο κρασί και γαρίδες
Ή
Αχνιστός μπακαλίαρος
Με πουρέ λαχανικών
5) Μους σοκολάτας
Ελέυθερη κατανάλωση κρασιού
Μοσχοφίλερο του Ζαχαριά βιολογικής καλλιέργειας

ΜΕΝΟΥ ΠΡΟΚΑΘΟΡΙΣΜΕΝΗΣ ΤΙΜΗΣ
Τιμή ανά άτομο 12€ από Δευτέρα έως Παρασκευή Μεσημερι
1) Χόρτα εποχής
2) Τηγανητό γαριδάκι
Τηγανητό γαριδάκι από τη Σύμη ή από τη Κύμη
3) Μπακαλίαρος πανέ
Πανέ σε κρούστα πατάτας με πουρέ παντζαριού
4) Ποτήρι μπύρας Άλφα
Ή
1) Τοματοσαλάτα
Τοματοσαλάτα με κρίταμο και ελιές
2) Μελιτζανοσαλάτα Αγιωρίτικη
3) Μπιφτέκι Θεσαλλονίκης
Με 100% φρέσκος μοσχαρίσιος κιμας με φρέσκιες τηγανητές πατάτες
4) Ποτήρι μπύρας Άλφα
Ή
1) Βιολογική παντζαροσαλάτα
2) Λαχανικά σχάρας
3) Ταλιολίνη φρέσκο με τοματίνια και βασιλικό
4) Ποτήρι μπύρας Άλφα

ΕΛΛΑΣ, πλ. Πλαστήρα 8, Παγκράτι, e-mail : giannisliakou@gmail.com